الجمعة، 30 نوفمبر 2012

طريقه لعمل الجبنه المونزريلا فى البيت


النهارده جايبلكم وصفه سهله وبسيطه وتعتبر اقرب طريقه لعمل الجبنه المونزريلا فى البيت
الصور دي من مطبخى ياقمرات


اولا عاوزين نصف كليو جبنه الطيب وليه بقا الطيب لانها ماسكه بعضها يعنى حته واحده شبه البلاستك كده اكيد فى انواع تانيه مشابهه بس ده النوع اللى اعرفه
لاول مره جبنه مونزريلا من صنع ايدك بدون منفحه بالصور

هنغلى ميه على النار مش لازم تغلى المهم نسخنها كويس اوي ونحطها على الجبنه وهى فى طبق غويط ونفضل نقلب فيها كويس


لاول مره جبنه مونزريلا من صنع ايدك بدون منفحه بالصور

نفضل نعمل كده حوالى من خمس لعشر دقائق وبعدين نطلع الجبنه من الميه السخنه نحطها فى ميه بارده قوي والخطوه دي بتساعد على تماسك الجبنه اكتر والتغير من خواصها
لاول مره جبنه مونزريلا من صنع ايدك بدون منفحه بالصور






بعد خمس دقائق كده بعد تقليب الجبنه كويس فى الميه البارده نطلعها وننشفها كويس ونجيب المبشره ونبشرها
ونحطها فى التلاجه ترتاح شويه وتتماسك وبعدين نعبيها وندخلها الفريزر بعد ما نفككها بايدينا



لاول مره جبنه مونزريلا من صنع ايدك بدون منفحه بالصور

ملاحظات
احنا هنا طبعا عملنا ايه علشان معندناش منفحه استخدمنا جبنه تحتوي فى تكوينها على المنفحه واقرب انواع الجبنه فى الخواص للجبنه المونزريلا
والهدف من التسخين والتبريدهو اننا بنحاول تحسين الخواص بتاعت الجبنه بتبقى متماسكه اكتر وسهله التعامل

هناك 4 تعليقات: