مقادير بسكوت النشادر 👇
450 جم دقيق / 160 جم سمنه / 160 جم سكر بودرة / 6 جم بيكنج بودر / 2 بيضة / 1 كيس فانيليا / 50 جم لبن / 5 جم نشادر
طريقة العمل // 💚💚
في اناء نضع السمن مع السكر ونضربهم بالمضرب جيدا ( او باستخدام شوكة طعام ) حتي تهيش وتتضاعف ثم نضيف بالبيضة الواحدة ونستمر بالضرب حتي تختفي ثم نضيف البيضة الاخري وهكذا
ثم نضيف البكنج بودر علي الدقيق وندمجه ونضيف النشادر علي اللبن ونذوبه فيه وبعد ذلك نضيف الدقيق واللبن بالتبادل الي الخيط السابق حتي تتجانس العجينة
لو العجينة بتلزق في الايد لما نمسكها نضيف لها رشة دقيق
ثم رشة دقيق خيفة علي العجينة ونقطع منها ونضع بماكينة البسكوت ونشكل ثم نقص الطول المناسب للبسكوته ونرص في صاج مدهون دهن خفيف زيت
عندما نملا الصيجان بالبسكويت نسخن الفرن علي درجة 150 الي 160 درجة في الرف الاوسط لمدة من 20 الي 25 دقيقة حسب نوع الفرن المستخدم او حسب نوع فرنك درجة متوسطة للحرارة وليس عالية حتي لا يحترق
ملحوظة // 💟💟
الزبدة تكون ساقعة ولو فصلت نحطها ثواني علي حمام ميه والبيض يكون بحرارة الغرفة علشان الزبدة متفصلش وممكن استعمل نص زبدة ونص سمنة
معلومة /// 👍👍
النشادر يعمل علي هشاشة البسكويت اكتر من ارتفاع حجم البسكويت، ولو البسكويته من فوق خفيفة يبقي النشادر متغير
تركة هامة جدا ////💥💥💥💥💥
ليه مش بنضيف اللبن علي الخليك مع السكر والسمن والبيض و بنضيف اللبن مع الدقيق بالتبادل دا علشان العجينة ماتخدش دقيق كتير وتنشف
تركة من عندي /// 💥💥💥💥
بعد ما ما يستوي البسكويت اخرجه من الفرن وافضي الصاج فورا علي ورق او شبكة لتهوية البسكويت وحتي لا يلتصق بالصاج
اقتراح الاكل والتقديم //💗💙💚💖
- يقدم مع الشاي او الشاي باللبن او اللبن الساخن
- يقدم مع المربي او عسل النحل والقشدة او الشيكولاتة السائلة او شيكولاتة سبريد للتغميس او تدهن البسكويته وتجمل باي مما سبق
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق