‏إظهار الرسائل ذات التسميات مشروعات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات مشروعات. إظهار كافة الرسائل

الأحد، 7 أكتوبر، 2012

تقرير مفصل عن المشروم


المشروم"..
أصبح إنتاج عيش الغراب (Mushroom المشروم) من المشروعات الصغيرة الأكثر ربحية والأقل تكلفة في العالم العربي، خاصة أنه يناسب ذوي المدخرات الصغيرة، كما يمكن تنفيذه في إحدى الحجرات بالمنزل.
وقد تزايد الطلب على منتج المشروم في أسواق الدول العربية بعد أن أطلق عليه البعض مصطلح "لحم الفقراء"؛ نظرا لانخفاض أسعاره واحتوائه على نفس المكونات البروتينية للحوم.
ويمكن تحويل المشروم لغذاء شعبي في المنطقة العربية بمزيد من التوعية بمميزاته العديدة وفوائده الغذائية المتنوعة، بما يؤمن لمنتجيه سوقا كبيرة، فما هو عيش الغراب وتاريخه؟ وكيف يتم إنتاجه وزراعته؟ والجدوى الاقتصادية له كمشروع يمكن أن يقبل عليه الشباب من ذوي المدخرات البسيطة، وماذا عن الناجحين والفاشلين في هذا المشروع؟.
 أولا- ما هو عيش الغراب؟
 ثانيا- مستلزمات وشروط الزراعة
 ثالثا- طرق إنتاج المشروم
 رابعا- حفظ وتعبئة المنتجات
 خامسا- الجدوى الاقتصادية
 سادسا- طريقة التسويق
 سابعا- تجارب ناجحة وفاشلة


أولا - ما هو عيش الغراب؟




ثمرة المشروم
هو فطر، وعادة ما يوضع في مملكة منفصلة عن النبات والحيوان، فهو لا يحتوي على الكلوروفيل الذي يستخدمه النبات في طعامه من خلال عملية التمثيل الغذائي، ولكنه يعتبر من المترممات التي تعيش على تحلل الكائنات الميتة.
ويتكون عيش الغراب من جسم يسمى بـالميسيليوم، وتحتوي ثمرته على بذور تسمى حويصلات، كما أن جسمه يخزن المواد والمركبات الغذائية لإنتاج ثمرة عش الغراب حينما تكون الظروف مناسبة. كما أنه يتنفس كالإنسان ولكنه بلا رئتين.. فهو يقوم بعملية تبادل الغازات مع الهواء الخارجي.. وهو يغرق كما يغرق الإنسان إذا غطس تحت الماء، حيث لا يستطيع استبدال الأكسجين وتنمو البكتيريا اللاهوائية، وهو كغالبية الكائنات الحية، ينمو في بيئة دافئة.. فالماء القليل أو الرطوبة العالية قد يتسببان في قتله.
وحول قيمته الغذائية يقول الدكتور رضا سكر الخبير بمركز تكنولوجيا الغذاء المصري: إن قيمة المشروم الغذائية عديدة ومتنوعة، ويكفي أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان وهي موجودة بشكل طبيعي بجانب الفيتامينات B,C,d.
وقد كان يصنف المشروم من الأطعمة الفاخرة، لكن نتيجة لارتفاع أسعار اللحوم بدأ يندرج ضمن وجبات الطبقات الفقيرة وكضيف دائم وبديل للبروتين الحيواني المفقود، كما يحتوي على جميع الأملاح المعدنية والبوتاسيوم والفوسفور والماغنسيوم والحديد بالإضافة إلى بعض الفيتامينات المهمة والأحماض، مثل الفوليك، كما أن نسبة البروتين به نحو 3,5% وهو طازج وترتفع النسبة إلى 35% للجاف ويتميز بخلوه من الكوليسترول، كما أثبتت أبحاث علمية حديثة أنه مضاد للسرطان.
ويضم المشروم آلاف الأنواع منها عشرات الأنواع السامة ومئات مستخدمة كغذاء راقٍ للإنسان، ومن أهم أنواعه المستخدمة كغذاء منها عيش الغراب العادي أو البوتون، عيش الغراب الشيتاكي أو الصيني، عيش الغراب المحاري، فطر البادي البري، النيبيولاريس، فطر العسل، هريسيوم إيريناسيوس، تريكولوما ما تسوتاكي.
أما أشهر الأنواع السامة فتقدر بالعشرات، ولا توجد طريقة نظرية لمعرفة السام من غير السام إلا بالتحليل الكيميائي، والاعتماد على الشكل فقط غير كافٍ لمعرفته، وتوجد هذه الأنواع تحت عائلة، ومنها قلنسوة الموت عيش الغراب الأحمق، عيش الغراب الخجول، عيش الغراب الذبابي. (لمزيد من التفاصيل حول هذه الأنواع والقيمة الغذائية: انظر: عيش الغراب السام... رياضة قومية!، وكذلك: عيش الغراب.. سلاح سري للاغتيالات
ثانيا- مستلزمات وشروط الزراعة:
لا بد من توفر مستلزمات أساسية حتى تبدأ مشروع المشروم وأبرزها:
1- تجهيز البيئة: وهي التربة الأساسية التي يزرع فيها المشروم، ويتم تجهيز البيئة من تبن القمح الخشن، أو قش الأرز، أو حطب القطن أو مخلف نباتي أو حقلي آخر. ثم يضاف 5% ردة +5% جبس زراعي، تعبأ بعد ذلك في أكياس من البلاستك المجدول، ثم توضع في براميل ماء للنقع لمدة 3 ساعات، ثم تسخن البراميل حتى 2 ساعة غليان.
بعد ذلك ترفع العبوات وتترك حتى تبرد درجة حرارتها، وتصفى نسبة كبيرة من الماء الزائد ويمكن تركها حوالي 6 ساعات قبل الزراعة وحتى 48 ساعة. (وهذه البيئة أو تربة المشروم قد يمكنك شرائها جاهزة من الهيئات الزراعية في الدول العربية أو الشركات التي تعمل في المشروم وهي كثيرة في المنطقة العربية..).
2- التقاوي، لا بد من شراء البذور من أماكن معتمدة (وزارات الزراعة غالبا أو شركات ذات ثقة) حتى تكون صالحة للزراعة.
3- توفير المكان المناسب فإما حجرة أو بدروم مبني، صوبة... وكذلك ترمومتر لقياس درجة الحرارة.
ويتميز المشروم عن غيره من المشروعات بسهولة زراعته بحيث يمكن لأي شخص تنفيذها بنجاح إذا التزم بعدد من الخطوات الأساسية يذكرها لنا المهندس حسام إبراهيم من مركز البحوث التابع لوزارة الزراعة المصرية وأهمها:
1- يجب مراعاة النظافة التامة لموقع الإنتاج، سواء كان ذلك حجرة أو جراجا أو مخزنا أو صوبة أو بدروما، كما يجب أن تكون النوافذ عليها سلك ضيق لعدم دخول الحشرات، وأن تكون الحوائط خالية من الشقوق والفتحات التي قد تحتوي على الحشرات والجراثيم، ويجب أيضا تطهير الموقع قبل الزراعة باستخدام المطهرات، مثل الفنيك أو السافلون.
2- درجة الحرارة، تختلف باختلاف نوع عيش الغراب المستخدم فمثلا في نوع الأجاريكس يجب أن تتراوح ما بين 18-22، وألا تزيد عن 25، أما نوع عيش الغراب البلورتس فتتراوح ما بين 18-28، وهناك النوع الصيني الذي يحتاج إلى درجات حرارة من 30 إلى 34.
3- لا تزيد نسبة الرطوبة فيه على 85 % لجميع أنواع عيش الغراب، ولا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة حتى لا تضعف الثمار. وعند الزراعة في صوب بلاستيك معرضة للشمس، فيجب تغطيتها بشبك تظليل.
ثالثا- طرق إنتاج المشروم
هناك طرق عديدة لزراعة المشروم منها:
1- طريقة الأكياس البلاستيك، وهي أسهل وأرخص الطرق، وفيها يتم وضع الأكياس على أرضية خشبية (رفوف، مقاعد...) يفتح الكيس ويوضع فيه طبقة من البيئة الجاهزة، ويتم رص فوقها التقاوي، وتوضع بعد ذلك طبقة أخرى من البيئة حوالي 10 سم، ثم ترش فوقها تقاوٍ ثم توضع طبقة أخرى من البيئة حوالي 5 سم.
بعد ذلك نغلق الكيس جيدا ونتركه لمدة أسبوعين إلى 3 أسابيع حتى ظهور النموات البيضاء (الميليسوم) بعد ذلك نفتح الكيس من أعلى ونتركه أسبوعا، ثم نشقق الكيس من الجوانب لخروج بعض النموات منها. وتستمر في عمليات الخدمة والرطوبة، ويتم الحصول على 3 قطفات في الدورة الواحدة.
2- طريقة الزارعة في الشبك البلاستيك، وذلك بوضع الشبكة (طولها 80 سم) داخل الكيس وتعبأ مثل الأكياس البلاستيك، ثم نغلق عليها وهي داخل الكيس، وبعد فترة التحضين (2-3) أسابيع يمكن إخراج الشبك، وتعليقها في أي مكان ذي رطوبة نسبية عالية وترش يوميا برذاذ بسيط من الماء.


طريقة الزراعة في شبك بلاستيك (فطر البلوروت
3-الزارعة في أسطوانات، وهي أفضل الطرق وأشهرها في الدول العربية لكونها أقل تكلفة وأقل حيزا في المكان والأسطوانة طولها 1.5 متر وقطرها 30 سم، وتحتاج إلى 35 كجم بيئة + 1 كجم تقاوٍ، وتنتج حوالي 5 كجم ثمار في الدورة (10 أسابيع)، ويمكن استخدمها في المنازل والحجرات المتوسطة. ويتم تجهيز الأسطوانة مع وجود الغطاء البلاستيك عليها ثم تعبأ بمخلوط البيئة والتقاوي الذي يجهز عن طريق وضع البيئة علي مشمع نظيف على الأرضية ثم خلطها بالتقاوي، وتُعبأ في الأسطوانة بعد ذلك، مثل تعبئة الأعمدة الخرسانية، ويراعى رج الأسطوانة أكثر من مرة أثناء الزراعة حتى لا تكون هناك فجوات هوائية كثيرة ثم يربط الغطاء البلاستيك من أعلى بعد تمام الملء، بعد ذلك ترص الأسطوانات في صفوف. ويجب أن يكون بين كل أسطوانة وأخرى 50 سم من جميع الجهات مع محاولة تثبيتها راسيا من خلال الأسلاك والمواسير في الحوائط. وهناك طرق أخرى عديدة في الزراعة مثل الزراعة على الرفوف وفي الصناديق البلاستيك.
ويتم خروج الثمار بعد حوالي 3 أسابيع وتدخل في دور النضج في الأسبوع الرابع، حيث يمكن قطفها، ثم تقطف مرة أخرى بعد أسبوعين من القطفة الأولى ثم قطفة ثالثة بعد أسبوعين من القطفة الثانية أيضا، وذلك إلى أن يتم التأكد من انتهاء المحصول تماما.
رابعا- الحفظ والتعبئة
يعتبر المشروم من الزراعات سريعة التلف؛ لذا لا يمكن تسويق معظم المنتج طازجا، ومن هنا كان لا بد من البحث عن طرق عديدة لإطالة فترة الحفاظ عليه لحين استخدامه ومن أهم طرق حفظه:
1- التبريد:
يمكن حفظه لمدة 5-10 أيام في الثلاجة العادية على درجة 2-5 في كيس ورقي بني اللون.
2- التجميد:
يوضع في كيس نايلون مهوى، ويستمر لعدة أسابيع، ويمكن حفظه بهذه الطريقة لفترة أطول؛ وذلك بعد سلقه ووضع الليمون والملح عليه لحفظ اللون كما يمكن تجميده لنفس الفترة مطبوخا.
3- التجفيف:
نفس طريقة حفظ البامية حيث يعلق في حبال بعد تقطيعه شرائح، ويوضع في الشمس لمدة أسبوع حتى يجف تماما، ثم يعبأ بأكياس ورق محكمة في مكان جاف. كما أن هناك طريقة التجفيف في الأفران، حيث يوضع الإنتاج داخل أفران مخصصة لذلك تحت درجة حرارة 45 درجة لمدة 48 ساعة.
وتلجأ إلى هذه الطريقة الشركات الكبرى ومشاريع الإنتاج الضخم؛ وبذلك يمكن حفظه بهذه الطريقة لمدة تزيد على 6 أشهر كاملة بدون أن يتلف أو تفسد قيمته الغذائية فضلا عن أن سعر الكيلو يتضاعف عشر مرات لسعر الطازج؛ لأن كل 10 كيلو طازج تصبح بعد التجفيف كيلو واحد فقط، وهذه الطريقة تساعد على التصدير أو الاستفادة من المنتج الذي فشل صاحب المشروع في تسويقه طازجا. وإن كان المجفف ليس بكفاءة الطازج ويستخدم في الشربة والقلي والطبخ.
4- التخليل:
يغسل ويسلق بماء مغلي لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع سريعا بماء بارد وينقل لعلب أو برطمانات ذات فوهة واسعة، ويصب عليه محلول ملح مع قليل من الخل وفيتامين C وتغلق الزجاجات، وتعقم على بخار ماء لمدة ساعة ثم تبرد.
5- التعليب:
أحسن وسيلة للحفظ والأكثر تداولا؛ لذلك يتم غسل واختيار الثمار الجيدة قبل سلقها في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم يبرد ويعبأ في برطمانات زجاجية، ويصب عليه المحلول الملحي، ويتم التسخين الابتدائي بالبخار أو الماء المغلي، ثم يقفل بإحكام ويتم التعقيم لمدة ساعة كاملة، وتبرد البرطمانات ببطء ويحفظ هكذا لمدة 6 أشهر.
خامسا: الجدوى الاقتصادية
يعتبر مشروع عيش الغراب من المشاريع المغرية بالاستثمار الصغير لما يحققه من أرباح عالية بأقل التكاليف، كما يمكن إقامته في حجرة صغيرة بالمنزل وبدروم أو مخزن بشرط توافر النظافة التامة والرطوبة المناسبة والبعد عن أشعة الشمس المباشرة، حيث إن المتر المربع يسع لأسطوانتين.
وهذه دراسة جدوى رصدتها إحدى الشركات العاملة في مصر لـ 50 أسطوانة لعيش الغراب:
1- التكاليف:
- الأسطوانة كاملة تشمل (أسطوانة - بيئة معقمة - تقاوٍ) بقيمة 25 ج (الدولار= 6.18 رسميا).
- 50 أسطوانة × 25 ج = 1250 ج.
- أدوات للزراعة (ترمومتر لقياس درجة الحرارة - هيدروميتر - كمامات - قفازات معقمة) بقيمة 80 ج.
إجمالي التكاليف 1250 + 80 = 1330 ج.
2- الإيرادات:
- الإنتاج المتوقع من 4: 6 ك للأسطوانة الواحدة للدورة.
- سعر الكيلو 6 ج إذا تم بيعه لتاجر التجزئة أو لمؤسسة تتولى تسويقه.
- مدة الدورة الواحدة 76 يوم بمعدل 4 دورات في العام.
- الأسطوانة صالحة للزراعة لمدة 6 سنوات.
- بفرض أن الأسطوانة الواحدة تعطي 5 ك في الدورة الواحدة بسعر 6 ج للكيلو.
إجمالي الإيرادات = 50 أسطوانة × 5 ك × 6 ج = 1500 ج.
3- الأرباح:
متوسط صافي ربح الدورة الأولى = 1500 - 1330
(تكاليف ثابتة - متغيرة ) = 170 ج.
متوسط صافي الربح للدورات الثانية، الثالثة، الرابعة = 1500 - 750
(تكاليف متغيرة) (بيئة - تقاوٍ) = 750 × 3 دورات = 2250ج.
إجمالي الأرباح = 170 + 2250 = 2420ج (متوسط صافي الربح)
بمعدل 605 ج متوسط صافي الربح في الدورة الواحدة.
وهذا مجرد نموذج لكيفية حساب الجدوى الاقتصادي لإنتاج المشروع، وهي قابلة للاختلاف من بلد إلى آخر بحسب مدخرات المنتج، وأسعار أدوات الزراعة والتقاوي وثمن البيئة المجهزة.
سابعا: تجارب ناجحة وفاشلة
قبل ثلاثة أعوام، قررت الشابة المصرية وسام محمد -23 سنة- أن تدرس سوق بلدها جيدا قبل أن تدشن مشروع "المشروم أو عيش الغراب" بمفردها، ووجدت أن هناك طلبا متزايدا من المنشآت السياحية، فطافت على كل الفنادق، حيث استطاعت أن تتفق مع عدد منها على أن تورد لها عيش الغراب.
تقول وسام لشبكة "إسلام أون لاين.نت": إن المشروع يتوسع تدريجيا حتى أصبح يضم نحو 10 أفراد، ويتضاعف رأسماله الأساسي من 150 جنيها إلى 5 آلاف جنيه حاليا.
أما المهندس الزراعي الشاب إيهاب عيد -25 سنة- فيؤكد أن النجاح في مشروع إنتاج المشروم يتطلب من صاحبه الالتزام بعدة خطوات أهمها الجدية، والمثابرة، ومحاولة التعلم المستمر، واتباع الخطوات العلمية للتعامل مع هذا الفطر الدقيق.
ويقول إيهاب: "أنا خريج زراعة عين شمس 2001، ولم أكن أعلم عن زراعته شيئا سوى دورة حصلت عليها وأنا بالمرحلة الثانوية، حيث إن الدراسة الجامعية لا تتضمن الشيء الكافي عنه، وعند التخرج بدأت أفكر فيما يمكن عمله وجاءتني فكرة زراعة "المشروم".
ويضيف: عندما بدأت أزرعه واجهتني مشكلة التسويق الذي إما يكون للفنادق أو السوبر ماركت، حيث يتم تغليفه بطريقة لائقة، وبدأت عملية البحث والتسويق بمفردي حتى جمعت عددا كبيرا من السوبر ماركت وصل إلى 10، حيث أوفر لهم احتياجاتهم من المشروم بنظام الآجل أي أحصل على ثمنه ثم أسترد المرتجع.
والمشكلة أنني لم أتوقع الاستمرار؛ لذلك كانت الأزمة في توفير الإنتاج المطلوب لتغطية حاجة الزبائن، ثم بدأت البحث عن منتجِين عن طريق معارفي وأقاربي، وقمت بفتح مكتب للتسويق ومن حصيلة العمل السابق، ووفرت التجهيزات اللازمة، مثل أدوات التغليف والميزان بالإضافة مساعد يتولى متابعة العمل؛ وبذلك ضمنت وجود دخل يغطي الإيجار.
ويؤكد إيهاب أن السوق المصرية أصبحت تتسع تدريجيا لدرجة أنني لم أجد منتجا أسوقه في معظم الأحيان، وأحاول العودة مرة أخرى للإنتاج بنفسي، وأقنع بعض زملائي بهذا المشروع الإنتاجي

 

يتم زراعة عيش الغراب ( المشروم ) في أماكن مختلفة ويتم التحكم في دخول وخروج الهواء منها وكذلك الحرارة والرطوبة والضوء, لذلك يفضل زراعة فطر عيش الغراب في
( عنابر – بدرومات – شقق – غرفة بداخل شقة – صوب زراعية – هناجر مجهزة ) .
 
مواصفات المكان المناسب لزراعة المشروم :
  • لابد أن تكون أرضية مكان مشروع زراعة المشروم مغطاه بطبقة أسمنتية ناعمة أو مبلطة حتى يمكن إستخدام الماء في النظافة .
  • لابد أن تكون الحوائط علي المحارة علي الأقل وخالية من الشقوق حتى لا تكون عرضة لوجود حشرات بالمزرعة .
  • وجود سلك ضيق علي النوافذ لمنع دخول الناموس والحشرات الصغيرة .
    يتم تعقيم المكان قبل الزراعة سواء بالتبخير بالفورمالين أو مسح المكان بماء وفنيك وذلك حسب إرشادات المهندس المختص .

    مستلزمات زراعة عيش الغراب "المشروم" والمتوفرة لدينا :
  • أجهزة قياس الحرارة والرطوبة .
  • شبكات الضباب, ومراوح الترطيب .
  • خلايا الترطيب .
  • بخاخات .
  • أجهزة قياس PH .
  • شفاطات .
  • مطهرات .
--------------------------------------

   ما هو عيش الغراب (المشروم):

مشروع زراعة عيش الغراب من المشروعات الزراعية الواعدة, وذلك نظرا لسهولة زراعة فطر المشروم, وقلة التكلفة بالمقارنة بالمشروعات الأخرى, وقصر دورة رأس المال لمشروع زراعة عش الغراب.

سبب تسمية فطر عيش الغراب بهذا الإسم :
يطلق عليه, الفطر أو عيش الغراب, عش الغراب, كما يطلق عليه أيضا المشروم .
ويرجع سبب تسميته بعيش الغراب إلى أن أشهر أنواع المشروم تشبه رغيف الخبز, وإلى أن طائر الغراب كان يتغذى عليه, لهذا أُطلق عليه عيش الغراب, وهناك بعض الأقوال التى تقول بأنه أطلق عليه هذا الإسم لأنه كان غريبا فى شكله الذى يشبه رغيف الخبز .


أولاً: مكونات  عيش الغراب :

عيش الغراب
عيش الغراب
يتكون الفطر من :
1-      الدهون : وهي مصدر اساسي للطاقة في الجسم ويحتوي عيش الغراب على أحماض دهنية غير مشبعة وهي غير ضارة بالجسم ولا تعمل على زيادة الكوليسترول في الدم مثل اللحوم .
2-      البروتين : وهي لازمه لنمو انسجة الجسم وتعمل على تعويض  التالف من تلك الانسجة  كما انها ضرورية لنمو الاطفال وللحفاظ على صحة  الكبار .
3-      الاملاح المعدنية : تدخل في تركيب الأجسام , وتنظيم العمليات الحيوية مثل املاح الماغنسيوم والحديد والبوتاسيوم .
4-      الألياف : الألياف التى توجد في فطر عيش الغراب ليست من الألياف الغير قابله للهضم بالمقارنة بنباتات اخرى .
5-      الكربوهيدرات : التى يحتاجها الجسم كمصدر ثابت للطاقه ليقوم بوظائفه الفسيولوجية على اكمل وجه .

أنواع  فطر عيش الغراب ( المشروم – lentinus edodes ) :

فطر عيش الغراب يوجد منه 5000 نوع  والصالح منه للأكل  1200 نوع  فقط فيوجد منه السام والغير سام  , وقد كان اول ظهور لعيش الغراب  عند قدماء المصريين حيث كان قدماء المصريين أول من استخدموه، وعرف في عهد سيدنا موسى (عليه السلام) أثناء فترة الفقد في الصحراء، عندما طلب قومه من الله تعالى أن ينزل عليهم طعامًا فقال لهم الله تعالى: “وَأَنْزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَى”، والسلوى هو طائر السمان المعروف، والمنّ ثمار منها عيش الغراب، وعند رفض قوم موسى الطعام قال لهم: “أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْر”، أي أن المن والسلوى هو أفضل ما يؤكل من الأغذية جميعًا.
 

أهم انواع عيش الغراب التجارية  :

  • عيش الغراب العادي أو البوتون  (Agaricus ) : ويطلق عليه اسم الشامبيون الفرنسي ايضا نظراً لأن بداية زراعته كانت في باريس , كما انه اكثر الانواع شيوعاً في العالم وذا قيمة غذائية عالية , كما ان الجرام الواحد من ثمرة البوتون يحتوي على نسبة بروتين تعادل ثلالث اضعاف نسبة البروتين الموجوده في الجرام من اللحوم ويبلغ انتشاره في دول العالم لنسبة اكثر من 75% من الانتاج العالمي .
عيش الغراب العادي أو البوتون  (Agaricus )
عيش الغراب العادي أو البوتون (Agaricus )
  • عيش الغراب الشيتاكي أو الصيني (Volvariella ): ويطلق علي النوع الذهبي , وهو الاكثر انتشاراً في اّسيا منذ 2000م  , وهو المفضل عند سكان  دول جنوب شرق اّسيا , كما انه يحتوي على الفسفور والحديد والمنجنيز , وفيتامين C    والعناصر النادرة مثل الأرجوسيترول  وهو من المواد المكونة للفيتامينات كمان انها تقوي مناعة الجسم .
•عيش الغراب الشيتاكي أو الصيني (Volvariella ):
• عيش الغراب الشيتاكي أو الصيني (Volvariella ):
  • عيش الغراب المحاري ( Oyster ) : تكثر زراعته وانتاجه في جنوب شرق اّسيا واليابان والصين وينمو في المناطق الاستوائية وفي الدول الأوروبية , وهو يحتل المركز الثاني في مصر في الاقبال عليه كغذاء ويعتبر اهم مكوناته الماء وهي تبلغ 96% من وزن الثمرة والكالسيوم والفسفور والماغنسيوم والحديد .
عيش الغراب المحاري ( Oyster )
عيش الغراب المحاري ( Oyster )

أنواع فطر عيش الغراب السام :

يوجد  ثمانية انواع من اكثر انواع فطر عيش الغراب سمية لدرجة الموت
1-      فطر ( جالارنيا سوليس ) :يعتبر فطر جالارنيا سوليس الاكثر سمية بين الثامينة انواع ومن خصائصه انه ينمو على الخشب ومن يأكله يموت في فتره زمانيه تتراوح مابين 7-51 ساعة من تناول فطرة  واحده فقط .
2-      فطر الامانيت : يعتبر من اكثر انواع عيش الغراب سمية والموت مؤكد بنسبة 90% .
3-      عائلة (Amanitaceas) : يندرج تحتها انواع عديده منها :
4-      قلنسوة الموت  Amanita  Phalloidas  :هو فطر شديد الخطورة  سام يسبب الوفاة يمتاز باللون الاخضر الزيتوني الغامق , وهو ينتشر في شمال امريكا وتظهر اعراضه بعد مرور 10-12 ساعه على أكله , وهو نوع من انواع الفطر السام لدرجة كبيرة وذلك لإحتوائه على  مادة سامة قاتله تسمى (اماتوكسين ) والتي تمتد الى الخلايا العصبية وتحدث بها خللا  بجانب التهاب الكبد , فيصاب الشخص في بداية الامر بالغثيان والقيئ والاسهال ثم الغيبوبه التي تنتهي بعد 24 ساعة بالموت المؤكد .
قلنسوة الموت
قلنسوة الموت
Amanita-Phalloides
Amanita-Phalloides
.
  • الفطر الاحمق ( Amanita Verna) : من خصائصه لونه ابيض وهو ايضا سام مميت عديم الرائحه وسبب التسميه لان يشبهفي طعمه الكثير من الفطريات الصالحه الغير سامه كما ان مذاقه حلو واعراض التسمم تظهر في خلال 8-12 ساعة من الأكل.
الفطر الاحمق ( Amanita Verna)
الفطر الاحمق ( Amanita Verna)
الفطر الاحمق ( Amanita Verna)
الفطر الاحمق ( Amanita Verna)

أعراض الاصابة بحالات التسمم :

تنحصر اعراض الاصابه بالتسمم عادة في الاحساس بدوخة ,اسهال , اّلام في المعدة والصدر , يتبعها اّثار دماء في البول , وقصور في عمل الكليتين , ومن ثم تحدث حالة الوفاة .

فوائد فطر عيش الغراب  :

1-      يستخدم كعلاج للقضاء على الانيميا الحادة نظراً لاحتوائه على نسبه كبيره من البروتينيات والفيتامينات .
2-      خال من الكوليسترول , عدم احتوائه على دهون كالتي توجد في اللحوم .
الباتون
3-      غذاء هام لراغبي الرشاقة . , كما انه مكمل غذائي للاطفال  والشباب وكبار السن .
4-      نسبة البروتين في عيش الغراب عاليه  مثلها مثل البروتين الذي يوجد في اللحوم .
عيش الغراب
عيش الغراب
 

الاثنين، 1 أكتوبر، 2012

مشروع صناعة زيت الشعر.


افكار مشاريع
نبذة عن مشروع صناعة زيت الشعر.
مشروع يهدف الى صناعة زيوت الشعر بمواد مختلفة. مثل زيت الزيتون, زيت السمسم, زيت اللوز.
طريقة الحصول على المواد المطلوبة لصناعة زيوت الشعر:
يتم شراء المواد المطلوبة من العطارين بشرط الثقة لضمان جودة هذة المواد. او يمكنك شرائها من منطقة الازهر ( الغورية).
المواد الرئيسية من افكار مشاريع:
زيت اللوز:
يفضل شراء صفيحة زيت لوز اسبانى وزنها واحد كيلو جرام وسعرها تقريبا 35 جنيهاً.
زيت الزيتون:
يتم شرائة من المركز القومى للبحوث وتطلب زيت زيتون بكر اول عصرة على البارد وسعرة حوالى 40 جنيهاً.
زيت السمسم:
يفضل شراء سمسم عادى بالكمية المطلوبة. وتذهب الى اى معصرة سمسم لعصرة.
لانولين:
يتم الحصول علية من اى محل كيماويات.
المواد الحافظة من افكار مشاريع:
bht او bha نضع ملعقه صغيره ويشترى من محل الكيماويات
او زيت الزعتر
يستخدم كماده حافظه لكن بعدد نقط اقل لان رائحته نفاذه
افكار مشاريع
قم بعمل تجربة بكمية بسيطة. استخدم المقادير
100 جرام زيت زيتون
50 جرام زيت خروع
4 جرام زيت لوز
8 جرام لانولين
2 جرام عطر
طريقة التركيب من افكار مشاريع:
سوف يتم استخدام هذة الطريقة مع اى نوع من انواع الزيوت.
- وعاء الومنيوم او معدن من الاستالس.  يتموضعة على نار هادئة.
- نضع زيت الزيون ثم نقلب بملعقة زجاج او ملعقة خشب ثم نضيف زيت الخروع مع التقليب المستمر.
- نضع باقى الزيوت والعطر.
وايضاً يمكنك عمل كل هذة الانواع من الزيوت بنفس الطريقة.
زيت زيتون
زيت صبار
زيت جرجير
زيت جوز هند
الزيت الاحمر
زيت خروع
زيت خس
الزيت الهندى
فى حالة عمل مشروع
يمكن ان نضع زيت البرافين بنسبه 25% .
تذكير: يمكنك الحصول على كل هذةالمواد  من الازهر وشارع الجيش فى العتبه
الزجاجات:
لا بد من وضع الزيت فى زجاجات خاصة. وايضا يمكنك شرائها من من شارع الجامع الاحمر.
هناك مكان مخصص لبيع الزيوت العطريه وزجاجات الروائح وايضاً الزجاجات البلاستيك.
يمكنك مشاركة الموضوع على صفحاتك الشخصية على فيسبوك اوتويتر اوجوجل بلس.
------------------------
مشروع تصنيع زيت الشعر

كتبت بتاريخ : 14 نوفمبر, 2011

زيت الشعر

نبذة عن مشروع تصنيع زيت الشعر:
مشروع تصنيع زيت الشعر مشروع مربح ,مشروع ناجح مشروع سهل التنفيذ ويمكن عمل المشروع من المنزل وتوفير نفقات ومصاريف محل أو دكان
زيت الشعر عباره عن مجموعة زيوت طبيعيه تتباع فى محلات العطارة
معظم المواد تباع فى منطقة الازهر “الغوريه”
تنبية هام: معظم الزيوت تكون مغشوشه يرجى الحذر أثناء شراء الزيوت للمشروع.

المكونات الرئيسيه لمشروع تصنيع زيت الشعر:
1- زيت الزيتون (الافضل اننا نجيب زيت الزيتون بتاع الاكل او فى المركز القومى للبحوث فيه هناك زيت زيتون بكر اول عصره على البارد الكيلو بــ 40 جنيه
2- زيت السمسم الارخص والاضمن علشان الغش نشترى كميه السمسم اللى عاوزينها ونروح على معصره السمسم لو فى الغوريه هاتلاقو هناك وخدو بالكم بردو علشان ممكن يبدل الزيت بزيت تانى
3- زيت لوز الافضل نشترى صفيحه كيلو زيت لوز اسبانى متبرررشمه بحوالى 35جنيه
4- لانولين من محل الكيماويات
5- الماده الحافظه او bha نضع ملعقه صغيره دى من محل الكيماويات ,او زيت الزعتر
يستخدم كماده حافظه لكن بعدد نقط اقل لان رائحته نفاذه

مقادير تصنيع زيت الشعر:
100 جرام زيت زيتون
50 جرام زيت خروع
4 جرام زيت لوز
8 جرام لانولين
2 جرام عطر

طريقه تصنيع زيت الشعر:
نحضر وعاء “تستبعد الاوانى المصنوعة من الومينيوم او معدن يفضل اوعية مصنوعة مناستانلس “على نار هادئه
نضع زيت الزيتون مع التقليب بملعقه خشب او ازاز وبعدين نضيف زيت الخروع مع التقليب المستمر
ثم تضاف باقى الزيوت والعطر

ممكن نعمل خلطه من الزيوت كلها
زيت زيتون,زيت صبار,زيت جرجير,زيت جوز هند,الزيت الاحمر,زيت خروع,زيت خس,الزيت الهندى
كل هذة الزيوت بنسب متساويه وبنفس طريقه التحضير.

فى حاله عمل مشروع تصنيع زيت الشعر:
ممكن نحط زيت برافين بنسبه 25% زيت البرافين
كل الحاجات دى نقدر نجيبها من الازهر وشارع الجيش فى العتبه

تعبئة زيت الشعر:
بالنسبة للتعبئة يجب تعبئة زيت الشعر الزيت فى عبوات زجاجية ,وهى متوفرة فى منطقة العتبه شارع الجامع الاحمر يوجد هناك مكان مخصص لبيع الزيوت العطريه وزجاجات الروائح .

حوار مع صاحب مزرعة دواجن

أولا المواصفات الفنيه لبناء مزرعه الدواجن
1- تبني مزرعه الدواجن في مكان هادئ بعيدا عن المنازل وعن أي مكان به طيور خوفا من أنتقال العدوي
2- تبني المزرعه بشكل طولي بحيث يكون أتجاهين الأجناب هما البحري والقبلي
3- تكون مساحه المزرعه حسب رغبه صاحبها وتكون طاقتها حسب مساحتها ومعدلها هو 1 متر مربع لكل 8 طيور
4- الأضاءه داخل العنبر تكون متوسطه وليس ساطعه أو ضعيفه

ثانياً تربيه الدجاج داخل المزرعه من عمر يوم حتي نهايه دوره التربيه وبيع الطيور

أولا فتره التحضين وهي من عمر (يوم :6أيام)
تدخل الكتاكيت المزرعه وهي عمر يوم علي درجه حراره حوالي 34 درجه
تقدم لها المياه ممزوجه بالعسل الأسود أو السكر لأحتياجها نسبه جلوكوز
لا يقدم العلف مباشره حتي تمتص بحاجه تعرف ((بكيس المح)) داخل الكتاكيت
يقدم العلف بعد وصول الكتاكيت العنبر بحوالي 6:8ساعات
وطول فتره التحضين يضاف للكتاكيت الأدويه الأتيه
1-فيتامين أ.د3 وهو فيتامين مقوي عام
-2- فيتامين هــ سلينيوم وهو فيتامين رافع للمناعه
-3- فيتامين ب.ك كولين وهو مقوي للعظام
-4- أملاح معدنيه وهي عناصر مفيده
-5- مضاد حيوي تنفسي مثل (( السيبروفلوكساسين))
-6-مضاد حيوي معوي مثل ((الكوليستسن أوالنيومايسين))
هذه الأدويه تعيش عليها الكتاكيت حتي عمرها السادس بالليل

اليوم السابع صباحا يعطي مصل يسمي ((هتشنر)) ضد
مرض النيوكاسل ولأخر اليوم مياه بيضاء بدون أي أدويه لأن الأدويه المباشره تفسد مفعول المصل
(ملحوظه)أي مصل أن ذادت حرارته عن 8 درجات أو قلت عن 2 درجه مئويه يعتبرفاسد
لأبد من أمتصاص الدواجن (http://www.sg-es.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.el-ta7ona.com%2Fvb%2Fshowthread.php%3Ft%3D7078)المصل الممزوج بالماء في مده لاتزيد عن نصف ساعه لذلك يتم تعطيش الدواجن (http://www.sg-es.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.el-ta7ona.com%2Fvb%2Fshowthread.php%3Ft%3D7078)يوم المصل صباحا حوالي 4:5 ساعات حسب الجو
أذافتح المصل في الهواء يبقي ياخراب بيت صاحب المزرعه لأزم يفتح تحت الماء في البرميل لأن المصل عباره عن مرض تكتسب منه الدجاجه مناعه ضد نفس المرض ((تتطعيم))

+ حقنه أنفلونزا الطيور وهي تعطي بالرقبه

من عمر ((8 أيام حتي عمر 11 يوم))
تعطي الكتاكيت بعض الفيتامينات حسب رؤيه المدير الفني للعنبر وبعض المضادات الحيويه حسب حاله القطيع

عمر 12 يوم يعطي مصل ((الجامبورو)) الأول

من عمر ((13 ألي 17 يوم))
تعطي جرعه كوكسيديا ثلاث أيام متواصل مع 6 ساعات يومياغسيل كلي
والكوكسيديا هو مرض في الدواجن (http://www.sg-es.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.el-ta7ona.com%2Fvb%2Fshowthread.php%3Ft%3D7078)أذا لم يعالج بطريقه صحيحه يتسبب في حدوث نفوق عالي الدرجه في المزرعه مما يؤدي للخساره وأدويته هي
أمبروليم + سلفاديمادين صوديوم 33:5%+ف ك.3 أو
ديافردين+ أمبرول+ فيتامين ك3
ويوضع بعد هذه الأدويه مباشره أدويه الغسيل الكلوي وهي
رينيل.... أو غيره من أدوريه الغسيل الكلوي
واليوم السابع عشر تعطي مياه بيضاء وأخر اليوم فيتامين هــ. سلينيوم رافع للمناعه أستعدادا للمصل
ملحوظه:يحقن الدجاج في عمر 14 يوم حقنه تسمي بنه الزيتي وهي تتطعيم ضد النيوكاسل

عمر ((18يوم))
يعطي مصل (( اللاسوتا)) ضدالنيوكاسل

من عمر ((19 ألي 23يوم))
في هذه الفتره يحتاج القطيع إلي جرعه مضاد حيوي تنفسي للألتهبات الرؤيه
وهي غالبا تكون واحد من الثلاثه الأتيه
دوكـسي , أوكسي..أمـوكـسـي…كلورا تتراسيكلين...سيفوتاكسيم.....أمبسيللين.....وغيره العديد

عمر ((24 يو)) يعطي مصل (( الجامبرو الثاني))

عمر25:إلي 27 يوم
غالبا ماتكون مياه بيضه أو حسب رؤيه المدير الفني أو الطبيب حسب الأشراف
أو غالبا تعطي أدويه غسيل الكبد مثل الدوكسر ....أستيفا ميون وهو رافع للمناعه أيضا
وادويه مضاد السموم مثل دي توكس... أو سينر توكس وغيره من ادويه مضاد السموم


عمر 28 يوم مصل((الكولونا)) للنيوكاسل

عمره 29 يوم إلي أخر الدوره العمر 40 وما ذاد
ثلاث أيام مضاد كوكسيديا + غسيل كلي ومضاد سموم وكثيرا مايضاف مضادالسموم من عمر 12 يوم إلي أخر الدوره عادي
وثلاث ألأيام الأخري
تكون مضادات حيويه تنفسيه ولا يكرر الدواء المعطي للتنفس الجرعه السابقه
ثلاث الأيام التاليه((36إلي 39)) عمر البيع
تكون مضادات حيويه معويه خوفا من الأسهالات والكوليسترديا والسلمونيلا والأي كولاي والمايكوبلازما لأنه عمرحرج
وأدويه الأسهالات مثل (( النيومايسين...الكوليسيتين....ستربتومايسين... وغيره العديد))
وأدويه الكوليسترديا هي (( متروكول.....وهنالك العديد ))
وأدويه السلمونيلا والاي كولاي (( هي جميع المطهرات المعويه أو الخميره ومضادات السموم مثل الدي توكس والسينر توكس والدوبريكس وغيره العديد))
وأدويه المايكوبلازما هي ::دوكسي بيوتك... و( سبروفلوكساسين+ أمبسلين))... ستربتومايسين... وغيره العديد


وعرفكم هتقولوا كل دي أدويه بتخدها الفراخ؟
نعم.... وصاحب المزرعه مش غاوي تبذير متلمهوش لوموا الدجاج الأبيض اللي مش مسترجل ومبيستحملش وأي بخل يضيع الدنيا

العلف 3أنواع((بادي:نامي: ناهي))
من عمر يوم إلي 15
علف بادي
من عمر 16 إلي 29يوم
علف نامي
من عمر 30يوم للأخر
علف ناهي

ملحوظه هامه:: الدجاجه من عمر يوم حتي عمر 30 يوم تأكل 2 ك علف وتعطي وزن 1 كجم
ومن عمر 30 يوم حتي عمر 40 يوم تأكل 2ك علف وتعطي 1 كجم وزن أي تصبح وزنها 2 كجم
2-معدل النافق::دجاجه لكل 1000 دجاجه يوميا

أنواع الكتاكيت
هنالك أنواع عديده من الكتاكيت لكل منها مواصفات وهي
النوع الأول يسمي (( هبر)) ويفضل الشتاء ويميزه قصر الدجاجه علي الارض وتكون انواع دجاجه عريضه لها ريشتين واقفين في الاجنحه يشبه المحارب
النوع الثاني ((روص)) يفضل الصيف ويميزه طول ارجل الدجاجه وصفاته عفيف النفس يأكل أعلاف ويترك اعلاف ويمتلئ باللحم بعد عمر متأخر في المزرعه وانا شخصيا أفضل هذا النوع لتحمله الظروف القاسيه وهناك أنواع مشتقه منه مثل plus two
النوع الثالث ((cup)) يلائم الصيف والشتاء ويميزه وجود نقط سودا في ريش الدجاجه وصغرالحجم ولكن مع وزن ثقيل ويعيبه ضعف مناعته
النوه الرابع ((أيفيان)) تشبه كتاكيت ((الهبر)) ولكن لا أحد يفضل هذا النوع لضعف مناعته وتحويله الضعيف
وهنالك العديد من الأنواع ولكن هذه الأنواع هي الشهيره والمتوفره بصوره كبيره بالأسواق


ملاحظات حسابيه للي عايزيعمل المشروع دا ((محدش يتخض))
** ملحوظه::سعر الكتكوت متغير يوميا ((عرض وطلب))
وصل سعر الكتاكيت في شهر يوليوا الماضي إلي 10 جنيه للكتكوت الواحد
وأنا نزلت يومها 10 ألأف يعني 100 ألف جنيه كتاكيت بس!!!
الدجاجه الواحده لها 4 كيلو علف والمفروض تعطي وزن 2 كيلو علي أخرعمرها وأن قلت عن هذا يبقي هناك خلل وخسائر طبعا وأن ذادت فهذا من بركه ربنا وأداره ناجحه
يعني ال ((10 الأف كتكوت تأكل 40 طن علف في ال 40 يوم
سعر الطن حاليا 3000 ألاف جنيه يعني 120 ألف جنيه علف بس
متوسط تكلفه الدجاجه من أدويه و أنابيب وعمال حوالي 3.5
يعني أل ((10ألاف )) تأخذ حوالي 35 إلف جنيه تكاليف أخري
وهناك مصاريف أخري طبعامثل نقل العلف والكهرباء ومصاريف العمال اليوميه

فتعالي نحسب مكسب صاحب المزرعه
100 كتاكيت
120 علف
35 دواءوتكاليف أخري= 255 ألف جنيه تكلفه في 40 يوم
من المفروض أن يحصل صاحب العنبر علي حوالي ((19:20)) طن لحم وزن الدجاج
نضرب 19.5 طن في السعروالسعر هو بورصه يوميا مقرها بنها وهو عرض وطلب
يعني مكسب ألوفات وخساره ألوفات



والله يكون في عون أصحاب (http://www.sg-es.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.el-ta7ona.com%2Fvb%2Fshowthread.php%3Ft%3D7078)المزار ع وحرقه الدم والأعصاب اللي هما فيهم
والظلم الذي يواجهم دائما من الناس والبيئه والطب البيطري ووزاره الزراعه


ومعلش طولت عليكم

رومـــاني عـــادل
صاحب ومدير فني وأداري مزرعه البابا كيرلس لتربيه الدواجن
خبره6 سنوات
---------------
:hmjhfj::patch_cuisin::a6rbc_7:
http://www.sg-es.net/vb/images/icons/b8.gif

مرحب بيك أ/ فوزي في منتدي مارجرجس بالسنطه وربنا معاك ويكملك الدوره علي خير وأنا ياسيدي ولا دكتور ولا حاجه هي مسأله خبره وكله بيد ربنا بس بالنسبه للمشكلتك أنا بنصحك بــ
أولاٌ ياريت تروح معمل تحليل لأن المشكله دي في العمر دا مش حلوه ومش مرتبطه باره هي اره كده عندك معقوله
ثانيا مشكلتك مشكله معويه ممكن تكون عيب المضاد الحيوي المعوي في التحضين فا من وجهه نظري أنك تعطي جرعه مضاد حيوي معوي يأما قبل مصل الجامبورو أو بعد المصل بس تمصل بدري علي عمر 10 أيام أو 11
لو عطيت الجرعه قبل المصل يبقي ممكن تعطي جرعه كولتسين أو نيومايسين أو مورتريل او أنروفلوكساين + مطهر معوي مثل الكيبروأسيد مع كبريتات النحاس أو جرعه دوكسي بيوتك ودا اللي بفضله لأنه بيشتغل معوي وتنفسي ومايكوبلازما وممتاز جدااا بس تبقي شركه كويسه بعد كده تمصل مصل الجامبورو وبعد المصل ممكن تعطي 12 ساعه رفع مناعه تراي أميون أو أستيفاميون أو ه سيلينيم وبعد كده تنزل بجرعه كوكسيديا لمده ثلاث أيام وربنا في أيديه الشفا لو بعد دا كله ولقيت النتيجه مش اللي هي متعطتيش تاني أدويه يبقي مفيش غير نه هي اللي هتظبط الدنيا عندك بس تجيب تركيبه كويسه وهقولك علي اللي بستخدمها أنا (( ستروكس اللي هي ستروبتومايسين + لينكوسبكتين سائل + سيفوتاكسيم)) وياريت متنساش أهم حاجه الأيام دي مضاد السموم وغسيل الكلي والكبد وياريت العنبر عندك لو مش مكيف اليوم اللي تعرفه هايبقي حر الصبح بدري تعطي 6 ساعات فيتامين سي أو أي مرطبات للأجهاد اري ....وربنا يكون معاك ويمد أيديه بالشفا
--------------------
, 05:38 PM
العفو أ/ خالد ربنا يكون معاك ويعديلك الدوره علي خير.... بس ياريت أعرف حاجه هي الفرخه كده تعتبر مرجعه في العلف يعني توزيع العلف اليومي قل؟؟؟؟؟ لو قل عن الأيام السابقه يبقي أكيد عندك مشكله ياريت تحلل ومتحقنش قبل ماتحلل عشان متعديش القطيع كله لأن أسباب ترجيع العلف كتير ممكن تكون مشاكل معويه أو تنفسيه أو فيرس لاقدر الله عشان كده ياريت حضرتك تحلل...عشان مش هاقدر أقولك أعمل أيه بالظبط لأن مش شايف القطيع قدامي.....أما بالنسبه أن الفراخ بتاكل العلف اللي تحت الفرشه يبقي ممكن يكون نوع الكتكوت اللي عندك روص لأن الروص دي من صفاته لكن برضوا هو الموضوع دا مش حلوه لأن الفرشه فيها كتير بكتريا ضاره وبتصيب الفرخه بالكوكسيديا والكلوسترديا ومشاكل معويه أخري بس برضوا حاول تكتر علفات ووسع الأيام دي علي قد ماتقدر عشان ماتزنقش القطيع لأن ممكن لو القطيع عندك زاحم بيعمل المشكله دي وياريت لو الكتكوت اللي عندك روص تبدل من علف الدلتا لعلف الوادي مع مراعاه مضادات السموم لأن علف الوادي ممتاز جدااااااااااا للكتكوت الروص بس بيعيبه سمومه الفطريه وياريت ماتسبيبش الأرضيه تلين أو تعمل ريحه داخل لعنبر لأن كده هاتعمل عندك مرض الكوريزا اللي هو ورم الوش وألتهاب الجيوب الأنفيه وياريت تبدل الأرضيه تحت السقيات بدون ماتهيج القطيع أو تنشط ريحه الأرضيه وفي الحاله دي ياريت يكون في وقت الشبابيك داخل العنبر مفتوحه وحاول برضوا علي قد ماتقدر الأيام دي تعطي رفع مناعه وفاتح للشهيه ومنشط نمو وأوعي وقت الشديد تخلي علف قدام الفراخ عشان العلف بيسخن الفرخه أكتر من الداخل فبيعمل أنفجارات في الأوعيه بالداخل مما يؤدي للنافق الشديد......وفي النهايه ياريت حضرتك تحلل عشان تعرف الخلل منين وتوسع للقطيع وتكتر من العلفات وأنت في العمر دا أكيد دخلت في مرحله العلف النامي....وربنا معاك..شكرااااااااااااااا
--------------------------
أسف أ/ خالد علي تأخيري في الرد علي حضرتك وربنا يمد أيديه بالشفا وعلي فكره كل اللي عندك دا كلام فاضي ومايخوفشي الكوكسيديا والبرد مايقلقوش لكن في حاجه:: أنا لما بحلل بحلل عشان أعرف أذا كان في فيرس لقدر الله ولا لا لأن الكوكسيديا بتبان في التشريح هي والبرد مش محتاج أحلل عشان أعرفهم ولكن ألأدويه اللي بيطلعها المعمل مش بحطها بعالج بدماغي لأن شركات الأدويه بتتعامل مع الدكتور لكي يكتب علي أدويتها فمن الممكن أن يكون الدوا سئ والدكتور يكتبه عشان متعامل مع الشركه بنسبه فاهمني حضرتك.. ,وبعدين أنا بستغرب علي أن المعمل كاتبلك دوا الكوكسيديا مع مضاد السموم اللي أتنين مع بعض عشان دوا الكوكسيديا مابيقبلشي أي دوا معاه غير فيتامين ك 3 وصدقني الفرخه اللي عندك جباره أنها مستحمله كده وبعدين النافق دا مش من قله ألأكل هي بتموت من اللي فيها وعشان هي مريضه زي الأنسان لما بيكون تعبان مبيقدرش ياكل أو مبيبقاش لي نفس ياكل
ثانيا الكوكسيديا مع البرد لو هتعالج الأتنين هياخدو وقت لأن الكوكسيديا أساسا علاجها المفروض 48 ساعه متواصل او حسب شدتها فأذا علجت الكوكسيديا مش هاقدر أعالج البرد ولو عطيت 12 ساعه و12 ساعه زي ماحضرتك بتدي هتتأخر في العلاج دا أذا جاب نتيجه وبتالي برضوا حاله القطيع هتتأثر فأنا بعمل حاجه في هذه الظروف أنا بحقن القطيع عشان أخد فرصه علاج في الميه براحتي مضغطش علي القطيع بكتر الأدويه وبرضوا عشان متبطأشي في العلاج فأنت حضرتك هقولك أنا في الحاله دي بعمل أيه وأنت برضوا براحتك
بحقن القطيع ليلتين متواصل ب (( ستروكس اللي هو ستربتومايسين + سيفوتاكسيم+ لينكوسبكتين)) نه الثلاثيه دي بتشتغل علي البرد والذكام والمايكوبلازما والأسهالات أو بمعني أخر بتشتغل معوي وتنفسي ولكن مبتشتغل علي الكوكسيديا فأنا لما بعطي نه دي بتديني فرصه أني أعالج الكوكسيديا بس بدوائها في ميه الشرب فياريت بعد نه تعمل أيه::
تعطي علاج الكوكسيديا 48 ساعه متواصل أو لو عندك مشاكل في السموم بتعمل حاجه تانيه
تعطي علاج الكوكسيديا 3 أيام أو 5 أيام علي حسب شدتها 12 ساعه فهيفضل 12 ساعه علاج الكوكسيديا لازم بعده مباشره أدي غسيل كلي خصوصا لو الدوا يحتوي علي سلفاديمين فهيبقي اليوم عامل أزي 12 ساعه وياريت تكون اللي 12 ساعه المسائيه يعني بالليل ممكن من 5 باليل ل5 صباحا دواء الكوكسيديا وبعدها 6 ساعات غسيل كلي وال 6 ساعات الأخري ممكن مضاد سموم أو ميه بيضاء وأوعي تعطي أي أدويه بها فيتامين ب عشان فيتامين ب بيوقف مفعول دواء الكوكسيديا وبينشطها وبعد الجرعه العلاجيه دي تشتغل علي رفع المناعه ومضادء السموم 6 ساعات و6 ساعات وهيبقي عندك 12ساعه دي هندي فيها دواء علي حسب حاله القطيع لو الأمور مستقره بنديها ميه بيضاء وربنا يتدخل ويمد أيده بالشفاء وأسف علي تأخيري في الرد علي حضرتك..
----------------------
أ/ رضا بعد التحيه أولا أنا بشكر حضرتك جداااا لأنضمامك معا في أجمل منتدي منتدي مارجرجس بالسنطه ثانيا أنا مش دكتور ولا حاجه أنا أن كنت بشتغل بشتغل بالخبره أحنا بنشتغل في تربيه الدواجن منذ 15 عام لكن أنا شخصيا بقالي 6 سنوات والحمد لله مع العلم أني في بدايه المشوار أتخبطت كتير وخسرت مبالغ كثيره جدااااااا ولكن الحمد لله علي كل شئ وفعلا محدش بيتعلم ببلاش
ثانيا بالنسبه لسؤال حضرتك...
القطيع مابتحقنش تاني يوم إلا في حاله الضروره القصوي جداااااا في حاله القطيع وعلي فكره كتر المضادات الحيويه بيدمر مناعه الفرحه هي المسأله مش كتر أدويه وبس هو بتحقن علي عمر 7 أيام حقنه الأنفلونزا ممكن تديها 3/10 أو 5/10 ثانيا بالنسسبه الأمصال بن أو مصل هو حقنه الأنفلونزا علي عمر 7 أيام ثاني مصل نه الزيتي اللي هي حقنه ضد النيوكاسل من عمر 14 يوم :16 يوم أي يوم من العمر دا أما بالنسبه للمضادات الحيويه بن فهي كتير وغالبا في كل الأوقات بتعطي صنفين أو ثلاثه مع بعض عن طريق مزجهم وبتعطي علي حسب وزن الفرخه وأجمالي وزن القطيع كله داخل العنبر ومن المضادات الحيويه بن (( ستربتومايسين : سيفوتاكسيم: جنتامايسين: لينكومايسين: لينكوسبكتين: سبكتام: .. وكثير ولكن دي هتلاقيها لكن بأسم أخر علي حسب أسم الشركه لكن الماده الفعاله بتبقي من الأصناف دي ...*))) وشكراااااااااا لسؤال حضرتك

أمـــــــــا بالنسبه للأخت ربنا قادر ياريت نعمل صفحه أستشارات وهديكي نسبه من كل روشته....ههههههههههههههههههههههههههه


نرجع للأستاذ خالد أأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأألف مبروك أن الدوره عدت علي خير وعقبال كل دوره
أما بالنسبه للكوكسيديا والكلوسترديا دي ليها طريقه علاج وعلي فكره هي الكوكسيديا مبيتقضاش عليها نهائي لكن الدوا بيقللها فقط ومن أهم عنصر اللي بيجيبها هي الأرضيه لو مش تمام خصوصا لو فيها ليونه ورائحه وخد بالك لو في يوم هتشيل الأرضيه اليوم اللي هتشيلها في يفضل أن تدي مضاد سموم ومطهرات معويه لأن الأرضيه لما بتتشال بتنشط البكتريا اللي موجوده فيها مما يؤدي لأصابه لقطيع بالسموم عن طريق الهواء وممكن تعمل عندك مرض الكوريزا اللي هو ورم الوش ولو برضوا الأرضيه وحشه بتعمل ورم في الوش وياريت متتطلعش كلها في يوم واحد فالكوكسيديا بتتعالج أزاي هقول لحضرتك
الكوكسيديا مبتظهرش في العنبر إلا بعد عمر 15 يوم فحضرتك ممكن بعد المصل الجامبورا 1 اللي هو علي عمر 12 يوم تبدأ من عمر 13 يوم بجرعه ثلاث أيام 12 ساعه (( أمبروليم+ سلفاديمادين صوديوم 33.5/+ف ك3)) بعدها 6 ساعات غسيل كلي عشان السلفا بتدمر الكلي لو محطتتش غسيل بعدها أو عطيت منها جرعه ذياده بعد الجرعه دي هتدي يوم بالكامل ميه بيضا بعد كده تمصل لاسوتا وبعد كده علي عمر 27 يوم بعد مصل الكولونا تدي جرعه تاني ثلاث ايام وأوعي تكرر الجرعه بنفس الدوا في كل مرض مش بس الكوكسيديا ممكن بعد كده تدي دوا فيه ((ديافردين + أمبرول+ ك3 )) وبعد كده تنسي الكوكسيديا أما بالنسبه للكولسترديا دي علاجها ألأرضيه تبقي تمام وتاني حاجه وانت بتدي مضاد سموم تركز علي المضادات اللي بتشتغل برضوا علي الكلوسترديا ولو ظهرت الكلوسترديا كمرض مباشر في العنبر تبقي حضرتك تدي 3 أيام دوا أسمه متروكول أو أتو لينك وبعد كده تنساها ولكن الدوا مش هايجيب نتيجه لو الأرضيه مش متظبطه وربنا يسترها وبجد شكرااااااااااااااااا جدااااااااااااااااااااااا ليكم ومعلش أنا حصرت الأسئله كلها في رد واحد عشان عندي النت ضعيف جداا وبجد شكراااااااااااااا ليكم كلكم... ربنا يباركم
----------------------
العفو يا أ/ فوزي أحنا كلنا أخوات أما بالنسبه للتعقيم هو بيمر بمراحل متتاليه وعلي فكره التعقيم السليم بيريحك جداااا في الدوره اللي بعدها وهقول لحضرتك علي طريقه تعقيمي أنا شخصيا
1- بعد شيل الأرضيه وهحكها كويس وكنسها جيداااااااا
2- بيغسل السقف أولا ثانيا الشبابيك بمياه بيضا عاديه
3-تغسل الأرضيه بمياه عاديه بعد كده بمسحوق غسيل عادي عشان فيه ماده كاويه وبيطاس
4-يعاد غسيل السقف والشبابيك والأرضيه بفنيك+ يود
5- تغسل المساقي والعلفات والدفايات خارج العنبر بمسحوق غسيل أولا ثم بفنيك ويود ثم شطفها بمياه عاديه
6- ممكن تجيب جير حي وبعد طفيه داخل العنبر وتذويبه بالمياه في برميل خاص تصبه علي الارضيه وجوانب الحيطان وعلي فكره الجير دا براحتك بس هو ذياده حرص
7- قبل نزول الكتاكيت ب 48 ساعه تقفل الشبابيك وحضرتك بقي عايز تعقم بفرمالين ماشي أنا شخصيا بمستعملوش عايز تعقم ب dh4 ماشي عندك أنواع كتير للتعقيم تختار حضرتك زي ماتحب أو اللي شايفه أحسن
8- بعد كده تهوي العنبر وتجهزه لأستقبال الكتاكيت وقبل نزول الكتاكيت بحوالي مثلا 6 أو 7 ساعات تشغل الدفايات وتحاول تخلي درجه اره 40 عشان جوانب الحيطان السفليه بتبقي ساقعه وزي حضرتك عارف أحيانا الكتاكيت بتتجمع جنب الحيطان في بدايه نزولها للعنبر ولو الحيطان تحت ساقعه دي ممكن تضرها وتجيبلها التهاب رئوي وبرضوا اره العاليه أحسن تعقيم بس أوعي تنسي حضرتك وتنزل الكتاكيت في درجه اره دي لأ قبل وصولها بساعه أو ساعتين تكون مظبط درجه اره المناسبه وربنا معاك وينور طريقك... شكراااااااا أخيك/ روماني عادل
-----------------------------------
محدش لاقي حل لل أي بي مفيش حاجه نافعه معاه لامصل ولا الجو الحار وهو اساسا المفروض بيتقتل في الصيف بس تقريبا المرض أتحور وبقي صيفي والأمصال أساسا الموجوده بتاعه العطره القديمه الموجوده من زمان وأغلبيته بيبقي مذدوج ( أي بي + نيوكاسل ) وبتقلب في الأخر بواحده من الأتنين ومحدش من المسئولين مهتم بحاجه وربنا يستر علي الصناعه دي
-----------------------
, 01:57 AM
مساء النور أ/ مينا
البرنامج التحصيني الحديث بعد أنتشار فيرس (( الأي بي ))
1- تحصين الهتشنر ( لوهمان أو أنترفيت) عند عمر 6 أيام
2- تحصين الجامبورو ( فورت لوهمان ) فقط عند عمر 15 يوم
3- تحصين كولون أي بي عند عمر 18 يوم
4- في حاله الأماكن شديده الوباء بفيروسي الأنفلونزا أو النيوكاسل يرجي تحصين القطيع بحقنه أنفلونزا وزيتي نيوكاسل مشترك شركه أنترفيت أو أنتر كوفا عند عمر 13 يوم عضل

دا يا أ/ مينا البرنامج التحصيني أما عن أسماء الأدويه فهي عديده جدا جدا وصعب جدا حصرها وليست كل الأدويه الموجوده بألأسواق تستخدم طبعا وهي تختصر في مضادات حيويه تنفسيه ومضادات حيويه معويه ومضادات كوكسيديا وكلوسترديا ومضادات سموم فطريه وفيتامينات طبعا وأملاح معدنيه وربنا معاك وتحت أمرك
---------------------------
أنا أسف علي التأخير أخ مينا صدقيني من أخر مره مدخلتش المنتدي
وبعدين ياسيدي انا مش دكتور انا مجرد مربي عادي
وبص ياسيدي بالنسبه للبلدي البياض أنا ماليش فيه خبره أوي عشان مشتغلتش فيه بس اللي أعرفه عنه أنك المفروض تنزل كميه كبيره وبتبيع منها علي مراحل عشان تنقي القطيع يعني بالبلدي كدا اللي يفضل عندك أجود فراخ في القطيع عشان تعطيك أنتاجيه أفضل أما بالنسبه لنهش الريش فأنت حاول تظبط ملح العلف وبعدين أنت بتقول بياض وعلف الوادي دا تسمين مع انه تحويله سريع لانتاج التسمين الا انه سمومه الفطريه كتير
وبعدين لو أنت بتشتكي من البلدي عشان مشاكله فالأبيض مشاكله أضعاف بالنسبه للأمراض
أولا بالنسبه لموضوع في بدروم البيت دا تنساه عشان مش هاينفع اصلا لسببين
1- التهويه مش هتبقي مظبوطه نهائي
2- انت كدا هتبقي متعرض لاي عدوه مرض من أي طيور مجاوره لازم تكون في مكان بعيد عن المنازل لان الدجاج الابيض مناعته اعتبرها مش موجوده يعني سريع الاصابه باي حاجه
• 120 متر مربع تكفي ل 1000 طائر
• اما بالنسبه للامراض والتحصينات التحصينات انا قولتهالك هي اتغيرت بعد ظهور فيرس الاي بي بشراسه زي ماقولتهالك قبل كدا
• اما الامراض المعروفه هي
• امراض الجهاز التنفسي اشهرها الالتهاب الرئوي وادويه الامراض التنفسيه مهما اتغيرت في اسم المنتج بتبقي الماده الفعاله هي ( السيبروفلوكساسين أو الانروفلوكساسين او الدوكسي او الاوكسي او الاموكسي تتراسيكلين او الامبسلين او السيفوتاكسيم او مشتقات الفلورامفنيكول وهتلاقي كتير تاني بس دي اشهر الادويه التفسيه واللي نتيجتها جيده
• اما الامراض المعويه اشهرها
( الاسهالات طبعا و الاي كولاي ) ودي أدويتها بتبقي زي ( الكوليستين او الاستربتومايسين حقن والنيومايسين .... وغيرها
( الكوكسيديا والكلوسترديا ) ودي اشهر علاجها ( الأمبروليم + ف ك3 ) اما الكلوسترديا لها مضادات خاصه اشهر الكيبرو اسيدول أب وممكن بيتضاف معاه كبريتات نحاس وهتلاقي تاني في السوق طبعا

دي اشهر امراض الدواجن البيضه بجانب طبعا السموم الفطريه
أما الفيتامينات بتاخدها كلها وهي ( ف أ د3+ف ه سلينيوم + ف ب ك كولين + ف ك3 + ف سي في حالات الاجهاد اري) والاملاح المعدنيه
وأدويه رفع المناعه اللي عباره برضوا عن كوكتيل فيتامينات
وصدقني اللي يقولك هعطيك برنامج ثابت تمشي عليه يبقي بيخدعك كل دوره وليها ظروفها أنت بتتعامل معاها علي حسب اللي بيظهر قدامك هي الثابت في البرنامج الدوائي هي التحصينات اما الامراض الاخري انت ونصيبك بقي وبرضوا من مشاكل الدواجن البيضه انها ممكن تتصاب باكثر من مرض في ان واحد فنصيحه مني ليك لو هتبدا في المشروع دا دور علي الخبره مع أي شريك يكون عنده خبره في المجال دا وانت مع الوقت هتتعلم كل شئ لان الدواجن البيضه خسائرها احيانا كثيره وسريعه
وربنا معاك ويوفقك ويارب أكون أفادتك
وأنا تحت أمرك
-----------------------------

---------------------------

مشروع سوبر ماركت خطوة بخطوة يلا ابدأ العمل



بسم الله الرحمن الرحيم

الهايبر ماركت من المشروعات الجديدة نوعاً ما فى مصر .. ولقد سبقنا إليها العديد من دول الخليج العربى ... وهى تعتمد فى تكوينها على عدة أشياء
1 - سوق تجارى رئيسى متنوع
2 - مجموعة من المحلات والكافيهات ذات التوكيلات العالمية أو المشهورة محلياً
3 - عدد من الأنشطة البسيطة المتفرقة داخل الهايبر ماركت
والذى يدخل هيبر ماركت يجد أشياء لاتخفى على أحد
1 - الإتساع الكبير فى المساحة
2 - التنوع الكبير فى المعروضات
3 - الفخامة قدر الإمكان
4 - البعد عن إزدحام المدن فهم لايريدوا إلا من لديه سيارة ليصل هو إليهم
5 - النظافة التامة والمستمرة للمكان وللموجودات وللعاملين
ونظراً لن الهايبر ماركت من المشروعات الكبيرة ويتم الخلط بينها وبين السوبر ماركت ... ونظراً لأن الهايبر ماركت يختلف عن السوبر ماركت فقط من حيث حجم رأس المال .. فرأس المال هو الذى يحدد المساحة والإمكانيات والقدرة على التوةسع وإدخال العديد من الأنشطة الإضافية ... فكلما زاد رأس المال كلما زادت المساحة والأنشطة .... و سنتكلم عن السوبر ماركت بمفهوم السوبر ماركت وليس كل محل بقالة وضع يافطة سوبر ماركت فهو كذلك ... فالسوبر ماركت هو مرحلة وسط ... أقل من الهايبر ماركت ... ولاكنه أيضاً يتسم بسعة الحجم وتنوع الأقسام فهو سوق تجارى رئيسى ومتنوع فقط ... يمتلكه شخص او أكثر ... وسنتكلم بالتفصيل عن كل ما يتعلق بالسوبر ماركت ثم نضيف فى النهاية ما يجعله ضمن نطاق الهايبر ماركت
ومن يدخل السوبر ماركت يعتقد للوهلة الأولى أن كل ما داخل المحل مملوك للشركة صاحبة السوبر ماركت ... وهذا بالطبع خطأ ... فالسوبر ماركت يملك مابين نصف الموجود إلى ثلثين الموجود من رأس المال ... والباقى هى بضائع إما ان تياع لحساب الغير من الموردين أو يتم سدادها بشيك آجل ما بين 45 يوم إلى 60 يوم .....
كيف أبدأ
كل من بدؤا نشاط السوبر ماركت ينقسموا إلى فئتين :
1 - إما ان يكون لديه محل أو دكان بقاله وتوسع
والمثال الأوضح هو سوبر ماركت ............. حيث بدؤا فى حى السيدة زينب وسوبر ماركت ............... وبدء فى مصر الجديدة وسوبر ماركت ...................ز وبدء فى عباس العقاد .
2 - أن يكون مستثمر أو عدة مستثمرين
والمثال الأوضح هو سبينس فى سيتى ستار بمدينة نصر وكارفور وبدء فى المعادى الجديدة وألفا ماركت وبدء على كورنيش النيل بالمعادى ومترو ماركت وخير زمان ... وكلها شركات مساهمة بدءت النشاط كنشاط إستثمارى

طرق جذب الزبائن
توجد ثلاثة طرق لجذب زبون السوبر ماركت
1 - حرق أصناف هامة بالنسبة للمستهلك : وتقوم هذه الطريقة على إختيار صنف او أكثر من الأصناف الحيوية مثل السكر او الأرز أو الزيت وحرقها وذلك عن طريق الإعلان عن بيعها بأسعار أقل من التكلفة الحقيقية فى بعض الحيان ... وهذه الطريقة تعتمد على العامل النفسى للزبون إذا يذهب خصيصاَ للحصول على هذا الصنف وفى أثناء طريقه داخل السوبر ماركت يجد ان الكمية المطروحة إما لم تنزل بعد أو نزلت وإنتهت او موجودة بالفعل ولاكن لكل زبون إثنين او ثلاثة كيلو ... ونجد الزبون تلقائياً قد بدء بالبحث عن أشياء اخرى يحتاج إليها وقد ينسى السبب الذى جاء من أجله أساساً ... ويبدأ فى الشراء .
2 - تقديم العروض الأسبوعية : وهذه طريقة أخرى بان يتم عمل خصم خاص على الصناف التى تجدها الإدارة ثقيلة فى البيع او التى بها نسبة خصم جيدة من المورد أو قرب إنتهاء تاريخ صلاحيتها او كإسلوب إسبوعى لجذب المزيد من الزبائن ... وقد يذهب الزبون من أجل الحصول على زبدة مثلاً عليها عرض ويقال له الكمية كانت قليلة ونفذت وقد لاتكون قد نزلت من الأساس أو يقال له غداً بإذن الله ستنزل الزبدة ... المهم أن الزبون قد حضر وبدء فى التجول داخل السوبر ماركت ومع كثرة الأصناف ووجود المراة والطفل يبدأ البيع فى الحال .
3 - عمل مسابقات ذات جوائز قيمة : وهذا يحدث بالفعل بان يتم الإعلان عن أن من يشترى بمائة جنيه او اكثر فله أن يدخل السحب الجارى آخر الشهر ... ويتضاعف حجم البيع وهناك من يشترى خمسة مرات فى اليوم الواحد ليحصل على خمسة فرص لدخول السحب ... وقد يتعجب البعض من قيمة الجائزة الحقيقية ... وبالطبع لايعلم أن حجم المبيعات قد حقق أضعاف ثمن السيارة خلال هذا الشهر .


إذن سيكون كلامنا عن السوبر ماركت أى مالاتقل مساحته ما بين 500 متر و1000 متر مربع ... وما فوقه من أنشطة ومساحات هو الهيبر ماركت ... ونستبعد تماماً مجال البقالة والذى يطلق عليه بالخطأ سوبر ماركت ... فسوبر ماركت تعنى سوق فوق العادة ... أى لايقتصر على البقالة فقط أو الخضراوات فقط أو الجزارة فقط بل أكبر من ذلك بكثير ....
وتتميز محلات السوبر ماركت بحرية حركة الزبائن للتسوق بدون ازعاج من جانب القائمين على المحل من المساعدين وموظفي الأقسام وغيرهم. بالإضافة إلى مراعاة وجود مستوى مرتفع من خدمة العملاء مما يسهم في إقبال الناس على التردد على مثل هذه المجمعات التجارية.
أقسام السوبر ماركت:
الأغذية الطازجه
ادارة الاغذية الطازجة
قسم المخبوزات والحلويات
قسم الجزارة
قسم أسماك
قسم ألبان
قسم الخضار والفاكهه
قسم أطعمه جاهزه
البضائع الإستهلاكية
إدارة المنتجات الإستهلاكية
قسم المشروبات
قسم مستحضرات التجميل والنظافة
قسم البقول الجافه
قسم المجمدات
الأجهزة المنزلية
إدارة الأجهزة المنزلية الخفيفة
قسم لعب الأطفال والأدوات الرياضية
قسم مستلزمات السيارات
قسم الأدوات المنزلية
قسم الأدوات المكتبية والمكتبة
الأجهزة الكهربائية
إدارة الأجهزة المعمرة
قسم السلع والأجهزة المنزلية
قسم الكمبيوتر والتكنولوجيا
قسم الوسائط المتعددة
الملابس والمنسوجات
إدارة الملابس والمنسوجات
قسم المفروشات والأحذيه
قسم ملابس الأطفال
قسم الملابس الرجالى والحريمى
قسم خدمة مابعد البيع
مفردات المشروع
1 - محل تتراوح مساحته مابين 750 متر إلى 1000 متر مربع
2 - مقر إدارى ثابت يكون مقراً للإدارات المختلفة والتى سيأتى ذكرها لاحقاً
3 - أرفف عرض سابقة التجهيز تتناسب مع حجم المشروع
4 - مجموعة ثلاجات عرض وتخزين
5 - مخزن معد بأرضيه مكسوه بطبليات من الخشب الموسكى
6 - مجموعة أجهزة تقطيع وتجهيز الجبن والبقالة واللحوم والأسماك
7 - مجموعة من الموازين الحساسة للأقسام المختلفة
8 - تكييف مركزى
9 - ساوند سيستم
10 - مجموعة من اليافطات الخارجية والداخلية وبروشورات دعاية للمشروع
11 - مجموعة من ريونات العرض
12 - مجموعة من السلات المختلفة فى الحجم
13 - سيارات نصف نقل حسب حجم المشروع بصندوق مقفول وعليها دعاية المشروع
14 - مجموعات من يونيفورم العاملين وعليها شعار المشروع
15 - عدد من أجهزة الكمبيوتر للكاشيرات
16 - عدد من أجهزة الكشف عن سعر المنتج
ويختلف كل شيء مما تم ذكره تبعاً لإختلاف المساحة وحجم رأس مال المشروع ... وعلى أرض الواقع يتم تحديد كل شيء بناء على ماسبق ذكره .
17 - غرفة ثلاجة الجزارة
تمويل المشروع :
1 - بناء على السيولة النقدية التى سيبدأ بها المشروع .
2 - بناء على الخبرة السابقة فى التعامل مع الشركات الموردة .
3 - بناء على الشركاء المساهمين وعددهم وحجم رأس المال النقدى والعينى .
4 - بناء على التمويل البنكى .

كيفية التعامل مع الموردين :
توجد عدة طرق للتعامل مع الموردين تختلف بإختلاف السمعة التجارية لكلا الطرفين ... فهناك من الأصناف كالتوكيلات العالمية والتى لايخلو أى سوبر ماركت منها والتى يفرض الوكيل شروط التعامل فيها على السوبر ماركت من أجل الحصول على أفضل نسبة خصم وضمان إستمرار التوريد ... وهناك من يفرضه السوبر ماركت من شروط على العديد من الموردين الذين يجدون فى هذا الإسم التجارى فرصة جيدة لتسويق منتجاتهم ... فالموضوع لايخرج عن العرض والطلب وفرض شروط وقبولها من كلا الطرفين .
1 - دفتر قيد الموردين : وهو دفتر تقوم الشركات الراغبة فى توريد منتجاتها بالتسجيل المجانى فيه ... ومن خلاله يتم الإتصال والتواصل معهم لقبول عرض منتجاتهم طبقاً للشروط الموضوعة من إدارة المشروع كسياية عامة للشراء .
2 - عروض الأسعار : وذلك بان تتقدم بعض الشركات بعروض أسعار توريدها بناء على إعلان فى جريدة رسمية من السوبر ماركت ... وفى حالة مطابقة الصنف للمواصفات القياسية المطلوبة يتم التوريد للسوبر ماركت .
3 - الإتصال المباشر : من إدارة المشتريات بالمصانع المنتجة وإبرام عقود توريدات بشروط يقبلها الطرفين وغالباً يكون البيع بشيك آجل وفى بعض الأحيان يكون نقداً طبقاً لمدى إحتياج السوبر ماركت للصنف ..
وكسياسة عامة يتم التوريد فى مخزن رئيسى واحد تتجمع فيه كل المشتريات حيث توجد إدارة المشتريات والمخازن ثم يتم توزيعها فى حالة وجود اكثر من فرع بناء على طلب من إدارة السوبر ماركت بالأصناف المطلوبة .



بناء السوبر ماركت :
قد تدخل إلى سوبر ماركت ويبهرك حجم البناء تتسائل هل يمكن ان يكون لدى سوبر ماركت كمبنى خاص بى فى يوم من الأيام ... أقول لك نعم من الممكن ولاكن لابد أن تعرف أن ملكية الأرض هى الأساس ... فإذا ما كنت تملك قطعة أرض فيمكن لك الحصول على القرض المناسب لبنائها ولاكن لابد ان يكون لديك خبرة سابقة بهذا المجال أو يكون لديك من الشركاء المساهمين ما يوفرون لك غطاء نقدى يحافظ على إستمرار المشروع فى حالة المرور بحالة كساد نتيجة لإرتفاع الأسعار مثلاً .... ويوجد العديد من السوبر ماركت لم يكن أصحابها يملكون إلا قطعة الأرض فقط ويلجئون للبنوك للدخول معهم كشركاء أو كممولين ... أما التجهيزات فهى أكثر الأشياء التى تحتاج غلى سيولة نقدية ... وفى بعض الأحيان قد يلجأ اصحاب السوبر ماركت لتسفير أحد الشركاء لدولة من دول شرق آسيا لشراء كل التجهيزات فى كونتنر كبير لتوفير حجم الإنفاق .



مكان المشروع : توجد عدة طرق لإيجاد مكان المشروع :
1 - التمليك المباشر لكامل المساحة نقداً : وهذا بالطبع أفضل الأوضاع لضمان الإستقرار والإستمرار وتوفيراً للقيمة الإيجارية العالية بالنسبة لمساحة المشروع .
2 - الإيجار التمليكى لكامل المساحة : وهو التمليك بالتقسيط بان يتم دفع جزء من ثمن المحل وتقسيط الباقى على أقساط شهرية أو سنوية أو نصف سنوية أو ربع سنوية حسب الإتفاق وهذا أيضاً جيد بإعتبار أن المكان سيؤل ملكيته إليك فور إنتهاء أقساطه .
3 - ملكية أرض المشروع : كما ذكرنا سابقاً بان تكون هناك قطعة أرض مملوكة لصاحب المشروع ويأخذ عليها قرض بنكى ويبنيها .
4 - الإيجار العادى : ويحدث احياناً مع سلسلة السوبر ماركت بأن يتم تقديم إقتراح بتاجير محل كبير يتناسب مع طموح وإمكانيات الشركة وذلك مقابل قيمة إيجارية شهرية وبعقد إيجار لايقل عن خمسة أعوام ... وفى بعض الأحيان تكون هذه هى البداية عند بعض السوبر ماركت ولاكن القيمة الإيجارية العالية غالباً ما تكون عامل سلبى فى نجاح المشروع .

تجهيز السوبر ماركت :
1 - اللجوء لشركات متخصصة فى ديكور المحلات : وهنا يلجأ صاحب المشروع إلى شركة متخصصة فى تنفيذ الديكورات الخاصة بالسوبر ماركت وهى التى تقوم برفع المساحات لتقدير عدد الثلاجات والريونات واماكن تواجدها وترتيب الأصناف تبعاً لقابلية العمليل وراحته النفسية والبصرية ويشمل الأمر كذلك تحديد الممرات التى سيسير فيها العميل وإقراحات الإضاءة والدعاية وشكل واجهة المحل وغتخاذ ما هو مناسب لظهور السوبر ماركت فى أبهى صوره ..
2 - التجهيز بواسطة صاحب المشروع : وذلك بان يقوم صاحب المشروع بنفسه برفع وتحديد مساحات العرض واماكن الأرفف وكل ما سبق ذكره بما يراه هو مناسبأ وطبقاً لرؤيته لمشروعه وفى بعض الأحيان فى الشركات المساهمة قد يتم تفويض احد اعضاء مجلس الإدارة لإتخاذ ما يراه مناسباً فى هذا الأمر .



ثلاجات العرض :
هى الأهم بالنسبة لصاحب المشروع سواء كانت أفقية او رأسية .. وتوجد شركات متخصصة فى تصنيع وتوريد ثلاجات العرض كما يوجد منها ما هو مستورد ... كما توجد بعض الشركات الموردة للمنتجات الإستهلاكية وتضع ثلاجات عرض مجاناً بشرط ان يتم عرض منتجاتها فيها فقط .



الأرفف المعدنية : وهى مجموعة الأرفف التى ترص فوها البضائع ... وتختلف أطوالها بإختلاف المساحة المتاحة داخل السوبر ماركت وهى عنصر من أهم العناصر لعرض المنتجات ... وفى بعض الحيان قد يلجأ السوبر ماركت إلى غظهار مافيه أفضل مكسب ممكن فى الأماكن المتميزة ... وتوضع الأصناف ذات هامش الربح البسيط فى الأماكن الغير متميزة ... ويلعب مدير السوبر ماركت ادوار هامة فى إظهار المنتجات تبعاً للباقة المورد معه ... واحياناً تبعاً لتميز العلاقة بين المورد وأصحاب المشروع ....



ومن المعروف ان إجمالى مساحة السوبر ماركت تكون مفتوحة بلا جدران ... ويتم عمل ممرات لسير العملاء من خلال هذه الأرفف ... وتبدوا كقواطيع ذات وجهين ... كما يراعى أن تكون المنتجات الصغيرة الحجم فى مستوى نظر الزبون ... والبضائع كبيرة الحجم فى أعلى الرفوف .





الموازين الحساسة :
وهى الموازين التى تتميز بالدقة المتناهية ذات الشاشة الكبيرة والتى تتيح للعميل معرفة وزن المنتج الذى إشتراه ... وتحتوى على شريحة أليكترونية لتحديد الوزن والسعر ويتم طباعة ليبول صغير به كافة التفاصيل الخاصة بالوزنه .


وتنتشر هذه الموازين فى أماكن بيع الأجبان والجزارة والأسماك والبقول السائبة ... ويتم تدريب جميع العاملين على كيفية إستخدامها تحسباً لأى ظرف طارق .
ويوجد فى الليبل الخاص بالوزن والسعر علامة يمررها الكاشير أمام جهاز الكمبيوتر لرصد الكمية والسعر ومحاسبة العميل بناء على البون الذى يتم طباعة كافة التفاصيل عليه .



عربات التسوق :
وهى العربة التى يستخدمها العميل فى التجول داخل السوبر ماركت .... وهى بحجم يسمح بإغراء العميل على شراء المزيد والمزيد من البضائع .... وتوجد فى بعض البلاد العربية مثل السعودية والأمارات التى سبقتنا بالسوبر ماركت عشرة أعوام كاملة نظام ترقيم للعربات وتعقيمها فى سجلات خاصة بذلك لعدم إنتقال الجراثيم من بين أيدى العملاء ... كما يوجد سلة المشتريات والتى يحملها العميل فى يده فى حالة الشراء لأصناف قليلة


ريونات عرض البضائع :
هى مجموعة من الريونات المصنوعة من الألوميتال والزجاج لعرض مختلف الأصناف المتنوعة وبخاصة أدوات المكياج ولعب الطفال ... ويتم توزيعها تبعاً لوجود القسام الخاصة بذلك فى داخل السوبر ماركت .



ترابيزات العرض : وهى ترابيزات من الإستنلستيل وهى مخصصة لعرض الأسماك والفواكه والبقول السائبة والتى يتم بيعها بالميزان .



أجهزة الكمبيوتر : وهى الأجهزة التى يجلس امامها الكاشير لمحاسبة العملاء
وهذه الأجهزة مبرمجة طبقاً لبرنامج كمبيوتر موضوع بواسطة الإدارة المالية وبه جدول يوضح جميع الأصناف المعروضة بالكامل وكمياتها وأسعار بيعها للعملاء والأصناف التى عليها عروض والأصناف التى عليها خصم خاص ... ويتم تدريب الكاشيرات عليها ... وأحياناً تكون مرتبطة بنت وورك مع رئيس الحسابات أو المدير المالى لتغيير ما يشاء لكل الكاشيرات مرة واحدة وفى لحظة واحدة .
التكييف المركزى : وهو جهاز تكييف مركزى يغطى كافة أركان وممرات السوبر ماركت بحيث يجد العميل الجو المنعش أينما ذهب حتى لايشعر بضيق أو زهق ويمكث اكبر فترة ممكنة داخل السوبر ماركت وبخاصة فى فصل الصيف .



الإضاءة وتوزيعها : ويستخدم السوبر ماركت تكنولوجيا حديثة فى توزيع الإضاءة طبقاً لنوعية البضائع المعروضة وطبقاً لرؤية مهندس الديكور الذى قام بتصميم ديكورات الواجهه والمحل من الداخل .



ساوند سيستم : وهو الجهاز الخاص بتوجيه العميل أو إستدعاء احد العاملين وتشغيل المواد الإذاعية المختلفة داخل السوبر ماركت لتتوائم مع الجو المحيط من ديكورات متميزة بحيث لا تسبب إزعاج للعملاء .



الأرفف الخشبية :
وهى أن تكون الأرفف مختلفة من حيث عرض الرف ... فيبدأ من الأعلى برف وليكن 25 سم ... ثم الرف الذى يليه 40 سم ثم الرف الذى يليه 60 سم ... ثم الرف الأخير 80سم مثلاً وتكون هذه الأرفف مصممه خصيصاً للعرض مثل الصورة التالية



إدارة السوبر ماركت
توجد عدة إدارات لإدارة السوبر ماركت هى :
1 - الإدارة المالية والإدارية
2 - الإدارة التجارية
3 - إدارة الموارد البشرية
4 - إدارة المشتريات والمخازن
5 - إدارة الأمن
6 - إدارة النظافة والخدمات




الإدارة المالية والإدارية :
يتم تفعيل الإدارة المالية بطرقة من ثلاثة
1 - الإستعانة بشركة إستشارات مالية للإشراف الكلى على كل ما يخص الإدارة المالية مع وجود مدير مالى يتبع الإدارة العليا للمشروع للقيام بدوره من حيث متابعة الموقف المالى وتدبير الإحتياجات المالية وغيرها من مهام المدير المالى أما كل الإسطف فيتبع شركة الإستشارات المالية كشركة موردة للعمالة المدربة ومتكفلة بعمل الميزانية والحساب الختامى .
2 - تكوين إسطف كامل من العاملين فى الإدارة المالية يتبع المشروع مع الإستعانة بشركة إستشارات مالية للإشراف والمتابعة على جميع العاملين فى الإدارة المالية بصورة شهرية منتظمة مقابل مبلغ محدد يدفع سنوياً .
3 - تعيين إدارة مالية كاملة تقوم بكل ما يتعلق بالشئون المالية للمشروع مع عدم الإستعانة بأى شركات متخصصة فى الإستشارات المالية .
الإدارة المالية والإدارية :
وهى الإدارة الثانية من حيث عدد العاملين بها
مدير مالى وإدارى
رئيس حسابات
محاسب خزينة
محاسب كوست كونترول
محاسبين تكاليف واجور
كاشيرات
مسئول إدارى
مساعد إدارى
الإدارة التجارية :
وهى أكبر إدارة وتشتمل على :
مدير إدارة تجارية
مدير الاغذية الطازجة
مشرف قسم المخبوزات والحلويات
مشرف قسم الجزارة
مشرف قسم أسماك
مشرف قسم ألبان
مشرف قسم الخضار والفاكهه
مشرف قسم أطعمه جاهزه
عدد من البائعين لكل قسم حسب الإحتياج
مدير المنتجات الإستهلاكية
مشرف قسم المشروبات
مشرف قسم مستحضرات التجميل والنظافة
مشرف قسم البقول الجافه
مشرف قسم المجمدات
عدد من البائعين لكل قسم حسب الإحتياج
مديرالأجهزة المنزلية الخفيفة
مشرف قسم لعب الأطفال والأدوات الرياضية
مشرف قسم مستلزمات السيارات
مشرف قسم الأدوات المنزلية
مشرف قسم الأدوات المكتبية والمكتبة
عدد من البائعين لكل قسم حسب الإحتياج
مدير الأجهزة المعمرة
مشرف قسم السلع والأجهزة المنزلية
مشرف قسم الكمبيوتر والتكنولوجيا
مشرف قسم الوسائط المتعددة
عدد من البائعين لكل قسم حسب الإحتياج
مدير الملابس والمنسوجات
مشرف قسم المفروشات والأحذيه
مشرف قسم ملابس الأطفال
مشرف قسم الملابس الرجالى والحريمى
عدد من البائعين لكل قسم حسب الإحتياج
إدارة الموارد البشرية
وهى الإدارة المختصة بكل ما يتعلق بشئون العاملين
مدير موارد بشرية
مسئول شئون عاملين تعيينات
مسئول شئون عاملين رواتب
مراقبى وقت
إدارة المشتريات والمخازن
مدير مشتريات
مسئول مشتريات
مدير مخازن
أمين مخزن
عمال تحميل
إدارة الأمن
مدير امن
مشرفى أمن
أفراد امن
إدارة النظافة والخدمات
سوبر فايزر نظافة
مشرفى نظافة
عمال نظافة
مشرف معاونى خدمة
معاونى خدمات
ونستكمل لاحقاً بإذن الله

الأسلوب الأمثل لمعاملة العميل فى السوبر ماركت
1 - يتم التنبيه على البائعين بعد الإكثار من الكلام لعدم تشتيت ذهن العميل إلا إذا سأل هو عن شيء .
2 - عدم التشويح باليدين أثناء الشرح للعميل والأفضل ان توضع اليدين خلف الظهر .
3 - عدم الإقتراب اكثر من اللازم من العمل حتى لاينفر من رائحة فم او عرق .
4 - عدم ترك العميل اثناء الحديث معه للرد على سؤال عميل آخر إلا بعد إنتهاء العميل من الكلام .
5 - عدم رفع الصوت بالكلام سواء مع العميل او مع زميل فى العمل .
6 - عدم الإصرار على منتج معين لإقناع العميل به والإلحاح عليه فى ذلك الأمر بل ترك الأمر للعميل لإختيار ما يشاء .
7 - عدم رفع التكلفة مع العميل فى حالة تجاوب العميل مع البائع فى الكلام فقد تخرج كلمة واحدة تنفر العميل من الشراء .
8 - عدم التباطؤ فى مساعدة العميل او الرد على إستفساراته .
9 - عدم توبيخ المدير للمشرف أو للعامل امام العميل بل بعد إنصراف العميل .
10 - المحافظة على نظافة العامل فنظافة العامل من نظافة المحل .
11 - وضع لائحة بالأصناف وأسعارها فى أقرب مكان من تواجدها .
12 - تعليق أجهزة خاصة بمعرفة أسعار الأصناف بدلاً من ذهاب العميل حتى الكاشير للكشف عن سعر سلعة معينة .
13 - الصيانة الدورية اللازمة لفتحات التكييف المركزى فى كل السوبر ماركت .
14 - عدم إستخدام آلات تصدر أصوات صاخبة وضجيج طوال تواجد العميل .
15 - عدم ترك أى أسلاك عارية او فيش كهرباء مكسورة قد يمسكها الطفل بدون رقابة والدية .
وكل هذه الأمور إجتهادات منى أرى إنها ضرورية لزيادة المبيعات .



طيب الحيـــن نبــدأ بالخطوه الاولى

طبعا انت الحين حددت المشروع الي تبيه الخطوه الاولى هي انك تسوي
دراسة جدوى للمشروع
بس قبل كذا لازم نحط بالاولويه عدة اشيــاء:
اولا: ان يكون البناء واعداد الدراسة على مستوى التخطيط للدخول الى السوق market penitrationيعني كيفية الدخول الى السوق مع اعداد الدراسة, قياس ايجابية القبول من عدمها, عدد المنافسين في السوق, تخوف العميل من المنتج الجديد, نفسيات العملاء, وضعهم الاجتماعي

امور كثير تحتم على المستثمر قياسها بروية وتدقيق

ثانيا: الفن والجمال في لمسات هذا المنتج, سواء كان منتج خدمي او صناعي يعني لازم احنا نحترم ذكاء العميل وذوق العميل وخصوصا ان احنا في بيئة منفتحة وراقية وذات رغبة الى الافضل

ان احترام ذكاء العميل وذوق العميل لهو اول خطوات العميل الى هذا المنتج

ثالثا: ما تحطين ريال واحد قبل ما تضمنين الف مرة انه في المكان الصحيح ..واكيد ان الرزق على الله بس لابد من بذل السبب ومن ثم التوكل على الله وحده
يلاحظ ان كثير من الاخوات لما يسون بزنس ما يطالعون المؤثرات السوقية لهذا المشروع..

يعني على سبيل المثال لا الحصر..

يكون محل خياطة مثلا هو الوحيد المشهور في المنطقة.. الكل يكون معتقد انه مشروع ناجح

وانه ممكن اي واحد يسوي مثلهم وينجح لان الدنيا زحمه على هذا المحل

وهذا ليس دائما صحيح هذا الكلام لانه هناك متغيرااااات وهناك ثوابت

ولكن انا كان قصدي اعطي مثل على هذا المفهوم الخاطئ عند كثير من البنات الي يحبون يسون بزنس

لان زي ما قلنا هناك ثوابت ومتغيرات لا تنسونها

رابعا: واهم شيئ يكون هناك ابتكار invension يعني.. سواء بالمنتج او بالخدمة او بالتسويق

خامسا: لابد ان توضع خطة تسويق مع دراسة الجدوى ومع حصر التكاليف

واهم ما في هذه الخطة هي استراتيجية التسويق فيها





طيب كيف تعد دراسة جدوى لمشروع ؟


يجب أن تحتوي دراسة الجدوى علي عدة عناصر أساسية وهي :


فكرة المشروع:

وفيها تصنف طبيعة المشروع سواء كان ( صناعيا – خدميا – تجاريا -………..) وإعطاء فكرة مبسطة عن المشروع وعن المشروعات المثيلة لهذا المشروع المقامة بالبيئة المحيطة لمكان المشروع المطلوب تنفيذه

مدي الحاجة إلي إقامة المشروع:

وفي هذا البند يجب إبداء الأسباب لتنفيذ مثل هذا المشروع ومن أهم هذه الأسباب أن البيئة المحيطة لإقامة هذا المشروع هل هي محتاجة لمثل هذه النوعية من المشروعات أو أنها تخدم مشروعات أخري أم أنها صناعة مغذية لمشروعات أخري أم أن هذا المشروع قائم علي تدوير مخلفات خاصة بمشروعات أخري أم أن المشروع يخدم البيئة المحيطة فعلا أم إنه من المشروعات التجارية التي تحتاجها البيئة المحيطة للمشروع وهكذا , ولابد في هذا البند تدعيمه بإحصاءات عن عدد المشروعات المثيلة سواء علي مستوي الجمهورية أو المحافظة أو المدينة التي يقام بها المشروع

الخامات الأساسية للمشروع:

يجب ذكر الخامات الأساسية التي يحتاجها المشروع ومن أين شراء هذه الخامات .

المنتجات: يجب ذكر المنتجات التي ينتجها المشروع أو الخدمات التي يؤديها المشروع أو المواد التجارية التي يسوقها المشروع في حالة المشروعات التجارية , وممكن ذكر المنتجات الأولية التي ينتجها المشروع في مراحله الأولي وذكر المنتجات التي سوف ينتجها في المستقبل
العناصر الفنية للمشروع: وتشمل علي عدة عناصر وهي:

مراحل التصنيع: شرح وافي عن طريقة تصنيع أي منتج سوف ينتجه المشروع ويراعي فيه اتزان الخامات الداخلة في التصنيع مع المنتجات وبالكميات الداخلة في التصنيع .

المساحة والموقع: يجب وصف الموقع الذي يقام فيه المشروع والمساحة المطلوبة والتجهيزات التي بتطلبها إقامة المشروع بالموقع معين.
المستلزمات الخدمية للمشروع: وفيه يبين احتياج المشروع من الخدمات المطلوبة مثل المياه (م3) والكهرباء (ك.وات.ساعة) والتليفونات والوقود (لتر) ويجب حساب ذلك تقديريا في صورة نقود لكل شهر .

الآلات والمعدات والتجهيزات: يجب شرح لكل آلة أو معدة يحتاجها المشروع في التصنيع والقدرة الكهربائية المستخدمة لكل معدة (ك.وات) وهل هي هذه المعدة محلية أم مستوردة وقطع الغيار المطلوبة لهذه المعدة وسعر هذه الآلة أو المعدة
احتياج المشروع من الخامات: يجب ذكر وصف مفسر لكل خامة داخلة في الإنتاج أو التغليف والكمية المستخدمة سواء كان بالوزن أو بالعدد وهل هي محلية أو مستوردة وسعر كل خامة ويجب تحديد مدة دورة رأس المال ( شهرية – كل شهرين - ................إلخ)


العمالة: مطلوب وصف لنوعية العمالة المطلوبة وعددها لإقامة المشروع من صاحب المشروع أو مدير أو فني أو عامل أو موظف تسويق أو سائق ..................الخ . ويجب وصف متطلبات وظيفة كل واحد يعمل بالمشروع وتحديد الأجر الشهري لكل منه
عدد ساعات العمل بالمشروع : هل هي وردية واحدة (8 ساعات ) أو ورديتين ( 16 ساعة ) أم ثلاث ورادي ( 24 ساعة )

منتجات المشروع : يجب وصف وذكر اسم كل منتج من منتجات المشروع وتحديد كمية وسعر كل منتج


التعبئة والتغليف : يجب تحديد نوعية المواد المستخدمة في عملية التعبئة والتغليف مع إضافة ملصق يبين جميع البيانات من اسم المنتج وعلامته التجارية إن وجدت واسم الجهة المنتجة وعنوانها وسجلها التجاري و اسم المكونات الطبيعية للمنتج والإضافات وتاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية .

عناصر الجودة : يجب إعداد عناصر الجودة لمنتجات المشروع من نظافة مكان الإنتاج وصحة القائمين علي إعداد المنتج ونظافة مكان التخزين كل علي حسب نوعية المشروعات .

التسويق : يتم ذكر طرق التسويق مثل المشاركة في المعارض المختلفة أو عمل تعاقدات مع تجار الجملة أو أسواق الخريجين أو عن طريق الأسواق القريبة من مكان المشروع وتحسب تكاليف التسويق .

دراسة مالية واقتصادية : يجب إعداد ميزانية للتكاليف الاستثمارية وتنقسم التكاليف الاستثمارية إلي تكاليف مباشرة وتكاليف غير مباشرة والتكاليف المباشرة هي عبارة عن المواد الخام والخامات الوسيطة والأجور والمرتبات . أما التكاليف الغير مباشرة فهي عبارة عن الطاقة الكهربائية والوقود والصيانة وقطع الغيار ومصاريف التسويق وإيجار المباني والتأمين علي المباني وقيمة الإهلاكات السنوية وتحسب هذه الإهلاكات بنسبة 5%علي المباني والمنشآت و10%علي الآلات و10%علي التجهيزات والتأثيث و20%علي وسائل النقل والمواصلات و10%علي مصاريف تأسيس وتجارب تشغيل و10%علي احتياطي طواريء .
ومن السابق يتبين أن رأس المال الثابت هو عبارة عن ( الأرض –المباني والمنشآت – الآلات والمعدات – تجهيزات وتأثيث – وسائل نقل وانتقالات – مصاريف تأسيس وتجارب تشغيل – احتياطي طواريء )

ورأس المال العامل هو عبارة عن ( مواد خام وخامات وسيطة – أجور ومرتبات – طاقة كهربية ووقود – وصيانة وقطع غيار – مصاريف تسويق – إيجار مباني – تأمين مباني ومعدات ) وهو مرتبط بدورة رأس المال ( شهرية – 2 شهر - ....................)

وتحسب الأرباح السنوية :

مجموع المبيعات السنوية – مجموع التكاليف المباشرة والغير مباشرة

وبكذا نكون انتهينا من دراسة الجدوى

-------

طيب عشان نبــدأ خطوه خطوه
مانبي نعطل الشباب بس سوالف للبنوتات لازم يسوونها ويحتاجونها
منها بطاقة الاحوال
إصدار بطاقة هوية وطنية جديدة للنساء

يتطلب إصدار بطاقة هوية وطنية جديدة ما يلي:

-أكمال 18 عام من العمر حسب التعليمات لغير المتزوجات، وبالنسبة للمتزوجات فليس هناك سن محدد لذلك متى تقدمت بطلب ذلك.
-سجل الأسرة (دفتر العائلة) مع صورة منه لوالدها أو زوجها أو حفيظة نفوس صاحبة الطلب.
-تعريف من المدرسة أو وجهة العمل إن كانت موظفة. إذا كانت ربة بيت يكتفى بإقرار من وليها.
-شهادة الميلاد مع صورة منها أن وجدت
-صورتين شخصية حديثة وملونه والوجه في وضع مقابل وبدون نظارات مقاس 4 × 6 وأن تكون محجبة أي الشعر مغطى فقط
-حضور صاحبة الطلب مع والدها أو أحد محارمها .
-إذا كان الأب متوفى فيتم إرفاق صوره من صك حصر الإرث مع حضور ولي الأمر الشرعي أو أحد محارمها .
-تعبئة النموذج الخاص بذلك....(اضغطي هنا للرابط)
&&&
طيب نجي الحين لاستخراج سجل تجاري لمؤسسة صغيرة مبتدئة على أن تديرها صاحبتها مع الرسوم

بالنسبة للمؤسسة الفردية,,عليكي تحديد نشاط المؤسسة حتى يتضح لي الأمر أكثر ..
وبالنسبة لإجرائات استخراج السجلات التجارية للمركز الرئيسي للمؤسسة و الفرع,,
هي على النحو التالي ::


أولاً: المؤسسة الفردية (المركز الرئيسي)

الوثائق اللازمة للتسجيل:
1-1 عقد الإيجار أو صك ملكية المحل.

1-2 صورة حفيظة النفوس أو البطاقة الشخصية ودفتر العائلة مع الأصل لكل من التاجر والوكيل المفوض بالتسجيل والمدير مع الأصل للمطابقة مع إحضار ما يثبت المهنة من الأحوال المدنية على الصور وتقديم صورة التوكيل الشرعي الذي ينص على حق الوكيل في تقديم الطلب واستخرج سجل لموكله مع الأصل للمطابقة مع أصل التوكيل للمدير للمدير الذي ينص على حق المدير في إدارة المؤسسة

1-3 ترخيص من الجهات الحكومية بالنسبة للأنشطة التي يتطلب مزاولتها ترخيص لها.

1-4 صورة من بيان تحديد سلطات المدير والأعمال والتصرفات التي يجوز له مباشرتها والمحظورة عليه من صاحب المؤسسة مع إحضار ما يثبت مهنته.

1-5 شهادة من الجهة التعليمية بالانتظام بالدارسة في حالة كون طالب السجل طالباً.

1-6 وكالة شرعية لشخص سعودي من غير الموظفين الحكوميين باستكمال إجراءات التسجيل وإدارة المؤسسة في حالة كون طالب التسجيل امرأة.

1-7 تعبئة نموذج تعريف من مؤسستين قائمتين مسجلتين بالسجل التجاري.

1-8 في حالة سحب الحفيظة من قبل الأحوال المدنية يلزم إحضار دفتر العائلة مع الأصل وصورة البطاقة مع إحضار ما يثبت المهنة من الأحوال المدنية في حالة عدم وجود دفتر العائلة أو حفيظة النفوس.

1-9 تقديم جميع المستندات في ملف علاقي.

1-10 شهادة أو رخصة من البلدية المختصة بوجود محل ثابت للمؤسسة.

1-11 صورة الوكالة الشرعية مع الأصل للمطابقة في حالة وجود وكيل مفوض.

1-12 إحضار شهادة خلو سوابق من الأدلة الجنائية في حالة كون النشاط خدمات عامة أو عقار.

1-13 هذا النموذج خاص لمن يحصل على السجل لأول مرة.

1-14 على من يتقدم للحصول على سجل تجاري أن يكون قد اكمل سن الثامنة عشر.

- إجراءات التسجيل :

2-1 يتقدم التاجر أو الوكيل المفوض بالتسجيل (بموجب وكالة شرعية) لمكتب السجل التجاري ويعبأ طلب تسجيل لمؤسسة فردية (نموذج رقم12) ويوقع عليه أمام الموظف المختص ويرفق معه المستندات المشار إليها في البند السابق وتوقيع الأفراد نموذج رقم 2/1 وشهادة التعريف نموذج رقم 2 أو نموذج رقم 2/3 في حالة كون المحل في قرية أو مركز (وكذلك التعهد بنموذج 2/4 وشهادة عدم الإفلاس نموذج رقم 2/5) وذلك بالنسبة للمكاتب العقارية ونموذج رقم 2/6 بالنسبة للخدمات العامة ونموذج الإقرار 2/7 بالنسبة للنساء.

2-2 بعد دراسة المستندات من الموظف المختص يتم تحويل مقدم الطلب إلى موظف الحاسب الآلي للاستعلام عن صاحب السجل والاسم التجاري ومن ثم يحال للبلدية لاحقا لملائمة الموقع والى الجريدة الرسمية وجريدة يومية للإعلان، وبعد مضي المدة المقررة وهي شهر دون أن يعترض أحد يتم تحويله إلى البنك لتسديد الرسوم، وبعد تقديم الإيصال الدال على سداد الرسوم إلى الموظف المختص يتم أتحاذ الإجراءات الداخلية للتسجيل ويبلغ مقدم الطلب بالموعد الذي يحضر فيه لاستلام شهادة السجل التجاري.

2-3 لمن تكون مهنته موظف أهلي يطلب منه إحضار موافقة خطية من مرجعة باستخراج سجل تجاري ومزاولة التجارة مصدق من الغرفة التجارية.

ثانياً: نماذج طلب فروع المؤسسة الفردية
1- الوثائق اللازمة للتسجيل:
1-1 تقديم شهادة من الزكاة والدخل توضح موقفه الزكوي أو الضريبي

1-2 عقد الإيجار أو صك ملكية المحل.

1-3 صورة حفيظة النفوس أو البطاقة الشخصية ودفتر العائلة مع الأصل لكل من التاجر والوكيل المفوض بالتسجيل والمدير مع الأصل للمطابقة على الصور وتقديم أصل التوكيل الشرعي الذي ينص على حق الوكيل في تقديم الطلب وما يثبت المهنة من الأحوال المدنية في حال عد أحضار دفتر العائلة أو حفيظة النفوس.

1-4 ترخيص من الجهات الحكومية بالنسبة للأنشطة التي يتطلب مزاولتها ترخيص لها.

1-5 شهادة من الجهة التعليمية بالانتظام بالدراسة في حالة كون طالب السجل طالباً.

1-6 وكالة شرعية لشخص سعودي من غير الموظفين الحكوميين باستكمال إجراءات التسجيل وإدارة المؤسسة في حالة كون طالب السجل امرأة.

1-7 حضور صاحب السجل أو وكيله بتوكيل شرعي خاص أو عام ينص فيه صراحة على تفويض الوكيل في تقديم الطلبات واستكمال إجراءات التسجيل.

1-8 صورة السجل التجاري.

1-9 إحضار خطاب اعتماد الدفاتر التجارية من الغرفة التجارية والصناعية طبقاً لنظام الدفاتر التجارية.

1-10 في حالة كون السجل الرئيسي خارج مقر مكتب السجل التجاري يلزم تعبئة تعريف من مؤسستين وتعيين مدير سعودي من غير الموظفين الحكوميين لفرع المؤسسة.

1-11 رخصة من البلدية تحدد الموقع سارية المفعول.

1-12 تقديم جميع المستندات في ملف علاقي.

1-13 صور من شهادة الاشتراك في الغرفة التجارية والصناعية للمركز الرئيسي سارية المفعول.

1-14 إحضار شهادة خلو سوابق من الأدلة الجنائية في حالة كون النشاط خدمات عامة أو عقار.

1-15 تقديم خطاب نسبة السعودة من مكتب العمل.
2- إجراءات التسجيل (الفرع)

2-1 يتقدم التاجر أو وكيل المفوض (بموجب وكالة شرعية) لمكتب السجل التجاري المقيد به السجل الرئيسي ويعبأ طلب تسجيل فرع لمؤسسة فردية (نموذج رقم 13) ويوقع عليه أمام الموظف المختص ويرفق معه المستندات المشار إليها في البند السابق.

2-2 في حالة افتتاح فرع داخل المنطقة التي يتبعها السجل الرئيسي للمؤسسة يتم تدقيق المستندات من الموظف المختص ويحول مقدم الطلب إلى موظف الحاسب الآلي للاستعلام عن السجل الرئيسي والفروع، ثم تحويله إلى البنك لتسديد الرسوم، وبعد أن يقدم إيصال سداد الرسوم إلى الموظف المختص يتم اتخاذ الإجراءات الداخلية للتسجيل ويبلغ مقدم الطلب بالموعد الذي يحضر فيه لاستلام شهادة السجل التجاري.

2-3 في حالة افتتاح خارج المنطقة التي يتبعها السجل التجاري يتم تدقيق المستندات من الموظف المختص ويحول مقدم الطلب إلى موظف الحاسب للاستعلام عن السجل الرئيسي وعدد الفروع، ثم يتم الكتابة لفرع الوزارة المختص بالرقم التسلسلي لفرع المؤسسة لاستكمال إجراءات القيد لديه وعلى مقدم الطلب مراجعة فرع الوزارة لتسديد الرسوم واستلام شهادة السجل عند صدورها.

2-4 لمن تكون مهنته موظف أهلي يطلب منه إحضار موافقة خطية من مرجعه باستخراج سجل تجاري ومزاولة التجارة مصدق من الغرفة التجارية.


-----------

فشــــــــــــل المشروع وانهيــاره

طيب الحين فتحنا المشروع
احيان يضرب المشروع ويحقق نجاح خيالي
واحيان يفشل واحيان واحيان
طيب وين المشكله؟؟>> سؤال دايم نتسائله
فيه ازمات كثير تصيردائما وهنا راح نختصرها:
الأزمات السبع ؟؟
1. أزمة البداية
2. أزمة القيادة
3. أزمة توزيع المهام
4. أزمة النقدية
5. أزمة التمويل
6. أزمة الرخاء والاكتفاء
7. أزمة ما بعد تحقيق النجاح
الآن وبعد ما تعرفنا على هذه الأزمات سنحتاج إلى توضيح كل واحدة على حدة .......
1 - أزمـــــــــــــة البـــــــدايـــــــــــــة
من مسبباتها :نقص عامل الخبرة الإداري و عدم التفهم لمعنى الهيكلية التنظيمية الإدارية , قلة الخبرة بالأنظمة المحاسبية , عدم المعرفة بالمتطلبات القانونية , الرأس المال المنخفض اللازم لإقامة المشروع , الاختيار الخاطئ للمتطلبات الفنية للمشروع.
لتفاديها:
قبل البدء بأي مشروع يجب ضمان مصادر التمويل الكافية , الحصول على قدر كافي من الاستشارات و المعلومات الخاصة بالنشاط المستهدف التثقف بالأنظمة المحاسبية الضرورية والتعرف على الأنظمة القانونية , وضع الخطط الواقعية و ليس المبالغ فيها , الاعتماد على التقارير بشكل رئيسي , اختيار خط إنتاجي معروف لديك أو الذي ثبتت كفاءته , مراجعة الفرضيات التي تشعر بأنها متفائلة بشكل مبالغ فيه , عند إعداد قوائم التدفقات النقدية كن متحفظ فيما يخص العوائد و مبالغ بشكل معقول فيما يخص المصروفات .
2 - أزمـــــــــــــة الـــقـــــــــيــــــادة
من مسبباتها :ضعف القدرة على إدارة المهام في حالة توسع المشروع أو الفشل في توزيع هذه المهام و تكوين فريق أداري ذو كفاءة , الاعتماد على الذات في إدارة كافة المهام فيؤدي إلى الفشل في التحويل إلى أسلوب القيادة الفعالة .
لتفاديها:
العمل بروح القائد وليس المدير, تكوين فريق وإعطائه الصلاحيات والتفرغ للمسؤوليات القيادية ,التخلص من المركزية في الإدارة والاستعانة بذوي الكفاءة في إدارة المهام , تقييم الكيفية التي يتم بها قضاء الوقت في العمل , تعويد الذات و الآخرين على الالتزام بالمهام , التركيز على استراتيجيات العمل .
3 - أزمـــــــــــــة تــــوزيع المهــــــــام

من مسبباتها :
عدم القدرة على توزيع المهام بشكل صحيح , عدم إشراك الآخرين في عملية اتخاذا لقرارات , المركزية الإدارية بسبب عدم القدرة على توجيه العاملين أو قلة الثقة في إمكانياتهم .

لتفاديها:
استعن بشخص ذو كفاءة إدارية اختبره أولاً وراقبه لفترة لتتثبت من كفاءته , استشر الخبراء الإداريين لمعرفة نقاط الضعف ثم وظف من لديهم القدرات لتقوية مواطن الضعف , حافظ على الأشخاص المهمين لديك .

4 - أزمـــــــــــــة النــقـــديــــــــــة

من مسبباتها
:
تقييد الأرباح من خلال الاستثمار الزائد عن الحاجة في الأصول الثابتة , التوسع الغير محسوب في النشاط , الاعتماد على نمو الإرباح و المبيعات و ليس على السيولة النقدية الفعالة .

لتفاديها:
فهم الاختلاف و نوع العلاقة بين الأرباح والنقد والأصول , البحث عن الطرق المناسبة للاقتصاد في استخدام النقد , الاستعانة بمحاسبين و خبراء التمويل , تقييم السيولة النقدية وإعداد قوائم مالية لكل ثلاثة أشهر مقدماً , الحرص على معرفة كمية المخزون لديك .
مشاكل السيولة :

1- مخزون زائد
2- سحوبات زائدة
3- رأس مال غير كافي
4- زيادة الأصول الثابتة
5- مشاكل مصرفية
6- ديون أو مراقبة غير ملائمة
مشاكل الربحية :
1- إيرادات
2- هوامش أسعار
3- تكاليف المنتج
4- تكاليف الإرادات
5- تكاليف عمالة
6- تكاليف مواد
7- تكاليف ثابتة

5 - أزمـــــــــــــة االتمـــويــــــــــل

من مسبباتها :
الفشل باختيار مصادر التمويل اللازمة للتوسع في النشاط , الفشل في الحصول على التمويل من المصادر التمويلية , استخدام التمويل المخصص للتشغيل في تحقيق الخطط التوسعية للنشاط , الرغبة في تملك 100% حتى و إن كان متعثرا بدلا من الاكتفاء بنسبة أقل لمشروع ناجح .

لتفاديها:
استشارة المختصين من الخبراء للتعرف على أفضل مصادر التمويل و توقيت الحصول عليها و معرفة طبيعة التمويل , بعد عمل دراسة لمشروعك اذهب إلى مصادر التمويل دون خشية , تذكر أن ملكية 80% في مؤسسة واعدة أفضل من ملكية 100% لمؤسسة متعثرة.
6 - أزمـــــــــــــة الرخـــــــاء والاكتفــــــــاء
من مسبباتها :
الركون إلى النجاح الذي تم تحقيقه , الثقة المفرطة إلى القدرة على الحفاظ على النجاح المتحقق , عدم الانتباه إلى كلا من 1 - دخول المنافسين الجدد إلى السوق 2 – التطورات التكنولوجية 3 - التغير في طبيعة الخام 4 - التغير في اتجاه السوق وأذواق المستهلكين .
لتفاديها:
عدم الركون إلى ما تم تحقيقه من النجاح , عدم الإفراط في الثقة و التوسع بدون تخطيط , الحرص على المبادرة و الابتعاد عن السلبية .

7 - أزمـــــــــــــة ما بعد تحقيق النجــــــــــاح
من مسبباتها :
التعثر طويل الأمد للمشروع , الحوادث المفاجئة , فقد روح المبادرة , الفشل في المحافظة على الكفاءات الإدارية التي حققت النجاح , عدم إمكانية الرجل الثاني في المؤسسة الحصول على حصة فيها , التعقيدات الحاصلة من عملية التوريث و مشاكل الورثة , الفشل في توزيع المهام , ضعف التخطيط , الثقة المفرطة .
لتفاديها:
وضع الخطط المناسبة لاستمرار المشروع بنجاح , العمل مقدما على الحفاظ على الكفاءات الإدارية , تولى فريق إداري للعمل بدلا من انفراد شخص واحد في الإدارة بحيث يتم تعيين شخص واحد لديه كفاءة إدارية عامة و عدة أشخاص ذوي كفاءات متميزة ويكونوا ممن لديهم روح التحدي ومن لديهم عقول استثمارية , الحرص على التفاعل البناء مع أصحاب البنوك و المستثمرين المحتملين , الحرص على تحديد الحصص في المشروع قبل حدوث أي طارئ لا سمح الله .


وهكذا انتهينا من إيضاح هذه الأزمات و التي ممكن أن تعيق طريق مشروعك


وفي الختام تذكر أخي أختي :

التخطيط السليم يساعد على بقاء المشروع و نموه .
نمو المشروع زيادة في المسؤوليات ولكن الوقت دائما محدود .
--------
وافق البنك الاهلى المصرى مبدئيا على تمويل 150 الف بقالة بالاماكن المختلفة بالقاهرة بشعبة البقالة بالاتحاد العام للغرف التجارية.

قالت مصادر مطلعة ان قيمة التمويل تتراوح من 10 الاف جنيه الى 2 مليون جنيه للبقالة الواحدة.

اشارت المصادر الى ان التمويل يوجه لتطوير و تحسين وضع البقالة من خلال تطوير الثلاجات، موضحا الى اقتراب انتهاء عملية دراسة المشروع لبدء تمويلهم مع بداية العام المالى القادم .

نوهت المصادرالى ارتفاع محفظة المشروعات الصغيرة والمتوسطة بالبنك لتسجل 8.4 مليار جنيه تم عن طريقها منح 32 الف عميل بشكل مباشر وغير مباشر.

وأضافت أن البنك يُقدم تمويلات شهرية لنحو 1000 عميل بقطاع المشروعات الصغيرة والمتوسطة، وسجل حجم التمويلات التي منحها البنك خلال العام المالي السابق 2.2 مليار جنيه لـ 8 الاف عميل بينما سجل 2.6 مليار جنيه مليار جنيه منذ بداية العام الجاري وحتي نهاية مايو الماضي ليستحوذ الاهلي علي 22% من اجمالي عملاء القطاع المتعاملين مع الجهاز المصرفي.