طريقة عمل حمص بالطحينة
المقادير:
علبة حمص مطحون
4ملاعق كبيرة طحينة
فص ثوم
ملح
ملعقة صغيرة كمون
عصير نصف حامضة
في
إناء نضع الثوم المعصور في عصارة الثومة +الطحينة +الملح و الكامون ثم عصير
الحامض و يخلط جيدا ثم يخفف بالقليل من الماء حتى الحصول على هذا الخليط
ثم نضيف الحمص
ثم
نعملوه في أطباق التقديم و نزينوه بقليل من السودانية و الكامون و زيت
الزيتون و يمكن نضيفو ليه حتى اللحم مقطعة رقيقة و مشحرة في شوية زيت مع
البصلة و شوية ملح و يبزار ثم يزين به وسط الأطباق مع شوية العدنوس.
بالصحة و الراحة
------------------------------------------------
صينية الكفتة بالطحينة بالصور
المقادير و الطريقة
نحتاج الكفتة على حسب الافراد و الكمية كحك واحد طماطم فيها باش كاتجي
طرية وبعض المرات كنضيف ليها حتى 2 اياغورت عادي شوية ملح شوية فلفل اسود
واضافة اية توابل موجوة وقزبر ومعدنوس كنحربلوها ونشويوها انا شويتها في
المقلاة بدون زيت حيت غادي تكمل طيابها في الفرن
ناخدو صينية ديال الفرن ونقطع طماطم بصل مثل بالصورة ونرشهم بالملح والفلفل الاسود
ناخدو كمية من البطاطا ونقليها بلا ما تحمر لينا
وندخلهم للفرن نضيف ليهم شوية ديال اية مرق او شوية ديال الماء ونخليهم يطيبو من بعد نضيف خليط الطحينة
خليط الطحينة = طحينة نخففها بالماء وعصير الحامض وغادي ترجع بحال شي عجين
خفيف ولونها بيض وكل ما زدتي الماء كيتزاد الحجم ديالها ونرجعو للفرن غير
شوية ومن بعد نقدمها و و بالصحة و الهنا
من بعد ما خرجتها من لفرن نزيد خليط الطحينة ونرجعها
طحينة ملي خففتها بالماء
هايل ولذيذ
ردحذف