قرص الشاي ..او.. قراقيش الشاي بالصورخطوة بخطوة

اللي تحب البسكوتات لان البعض يسميها بسكوتات  اللي تحي القرص فالبعض يسميها قرص  وكمان اللي يحب يسميها قراقيش  المهم انها رائعة ولازم تجربوها يلا نبدأ دي الصور







من افضل البسكوتات طعما
  اللي مش بتحب تشرب الشاي لوحده ولازم يكون معاه اي حاجه كيك بسكوت الخ( رشاقة)
المهم بغض النظر اللي مش هاتجرب هي الخسرانة لانه فعلا قمة الذوبان
المقادير:
كيلو دقيق ويكون نوع فاخر ضروري
نصف كيلو سمن وانا زودت شوية حوالي 50 جم ( نعمل ايه بنحب الدسم)
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر+ 2 ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة صغيرة ملح
علبة صغيرة روح الموز
حليب دافئ للعجن
الطريقة:
نضع الدقيق في وعاء ونرش علية الملح ثم نعمل حفرة في الوسط ونضيف السمسم كما بالصورة



  ثم نقدح السمن حتي يسخن خالص
وطبعا اثناء هذة الفترة نكون ذوبنا الخميرة مع السكر في شوية حليب ونتركها تتفاعل
المهم بعد مانقدح السمن نضعه ع الدقيق في الحفرة علي السمسم عشان يتحمص
وخلي بالك بحرص شديد لان السمن ساخن وكمان حاولي الاطفال يكونوا بعيد



  شوفو  أد   ايه ساخنة بس قلبيها مع الدقيق بمعلقة خشب وأكيد مش بايدك لانه لسة ساخن
وسبيها حتي تبرد تماما وبعدين افركيها بايدك كويس جدا لغاية مايختلط الدقيق مع السمن
ويبقي شكلة كدا مثل اللي بالصورة



  ثم نضيف الحليب واحدة واحدة يعني نحط قليل من الحليب ونعجن وكلما احتاج حليب نحطله



  ثم نضع خليط الخميرة ونعجن
ثم نضع روح الموز مش تخافوا طعمه مش بيبان قوي
ودي صورته للي مش عارفة



  ونرجع نعجن تاني وبعدين نتركها في مكان دافي حتي تتخمر



  وبعد الاختمار نيجي بقي لطريقة التشكيل وهي سهلة جدا
ناخد قطعه م العجين ونلفها علي شكل اسطوانه ثم نفردها كما في الصورة




بعد مافردناها تقطع بهذا الشكل



  ثم ترص في صينية غير مدهونه لان فيها دسم كفاية






  ودة حبيت احشية تمر وطلع احلي من اي معمول ذوقتية بدون مبالغة احلي من معمول حلواني إخوان
يقطع بحجم الليمون ونضع التمر ف الوسط



  ثم تقفل وتلف بشكل طولي او دائري ذي ماتحبي وتنقش بالمنقاش






   ثم تخبز علي درجة حرارة متوسطة عشان يستوي براحته ويجي معاكي هش وخفيف
ودي النتيجة فور خروجها من الفرن



  ودي الكمية علي بعضها










وهنا م الداخل هش وخفيف وكأنة طبقات





















ردة احلي طبق مع كوب من الشاي لكل البنات










أتمني تجربوه لانه بجد رووووعه اول ماتذوقيه هاتقولي
لازم اعمل منه علي طول