الموز مع القرفة واهميتهم للجسم والاسترخاء
يلعب النوم دوراً أساسياً في حياتك وصحتك. فالتنعم بالقدر الكافي من النوم في الأوقات المناسبة قد يساعدك على حماية صحتك الجسدية والعقلية. أثناء النوم يعمل جسمك على دعم وظائف الدماغ والمحافظة على صحتك الجسدية. عند الأولاد والمراهقين يساعد النوم على التطور والنمو.
والواقع ان قلة النوم قد تسبب مخاطر ومشاكل صحية كما أنها قد تؤثر في الطريقة التي تفكر وتتصرف وتتعلم فيها. بحسب المعهد الطبي في أمريكا أكثر من 50 مليون امريكي يعاني من مشاكل في النوم.
إذا كنت تعاني من مشكلة الأرق وقلة النوم، عليك ان تجرب شراب الموز بالقرفة قبل النوم بساعة.
لماذا الموز؟
ان تناول الموز مفيد في محاربة الارق لانه يحتوي على حمض اميني يسمى التريبتوفان الذي يرفع معدل السيرتونين وهو الهرمون العصبي المنظم للنوم.كما انه يضبط شهيتك . إن المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم الموجودة في هذه الفاكهة تساعد على النوم.
لماذا القرفة؟
يحتوي هذا التابل على فوائد الزيوت الاساسية مثل الايجينول eugenol وphenylpropanoids وهي تركيبة كيميائية تعطي الرائحة الحلوة له. كما تحتوي القرفة على كميات جيدة جدا من الفيتامين Aوالنياسين والبنتوثنيك اسيد والبيرودوكسين. من فوائد القرفة انها تخفف من مشاكل الدورة الدموية والهضم التي تعيق النوم.
المكونات
موزة
نصف ليتر من الماء
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
التوجيهات
أولاً أنت بحاجة أن تغلي الماء وبعد ذلك تقطع الموز وتضيفه الى الماء . اترك الموز منقوعاً بالماء مدة 10 دقائق ثم أضف القرفة. اشرب هذا الشراب قبل النوم بساعة مع ارق تحياتى ...
........
كيكه مصاصه.او البوبس كيك
المقادير
كيك شيكولاته-قشطه-سكر ناعم-حليب
الطريقه
اعجنى المقدار كويس حتى يصبح عجينه متجانسه و متماسكه وعلى فكرة المقادير تقديريه وكوريها كور صغيرة فى حجم الولى بوب او المصاصه وحطى فى كل كورة عصايه المصاصه وتكونى مجهزة شيكولاته بيضاء سايحه فى حمام مائى وتنزلى كل واحده فيها و تزينيها بحلويات الاطفال اللى بيحبوها
.......
بسكويت بالكريم كرميل
المقادير :
– نسكافيه
– بسكوت شاي
– حليب بودرة
– حليب سائل
– قشطة
– سكر
– زيت
– علبتين كريم كراميل
طريقة التحضير :
– احضري صينية ورصي بها طبقيتن من البسكويت مبلل بحليب .
طبقة البسكويت في الصينية ويجب ان يكون البسكويت غموسا في لبن قبلها
– نضع حليب البودرة على النار ونقلبه ثم نضيفه مع القشطة والسكر والزيت والنسكافيه ونخلطهم جيدا ونوزع الخليط فوق طبقة البسكويت وفوقها طبقة اخرى من البسكويت .
خليط النسكافية واللبن البودرة فوق طبقة البسكويت في الصينية
– نضع الحليب مع الكراميل على النار ونتركها لتغلي .
عمل الكراميل على النار اولا باضافة الحليب السائل مع علبتين الكراميل
– نصب الكراميل فوق طبقة البسكويت الاخيرة ويترك الحلى ليتماسك ثم يقدم بعد وضعه بالثلاجة قليلا ويمكن تزيين وجهه بالنسكافيه او الشيكولاتة .
تزيين الحلى بنسكافيه وهكذا يكون شكله بعدما نخرجه من الثلاجة
فوائد البسكويت :
يحتوي البسكويت على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم منها :
– بروتينات
– كربوهيدرات
– سكريات
– فيتامينات
– دهون
.........
بوريك بالجبنة.
المقادير
3كوب دقيق-ربع كوب لبن-
2 معلقة صغيرة سكر-2ملعقة صغيرة خميرة فورية-ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضة-3\4 كوب ماء-
1\2كوب زيت-ممكن معلقة صغيرة كركم-ذرة ملح
الحشو
جبنه فيتا-جبنه رومي مبشوره-زيتون اسود مقطع-معلقه زيت
دهان تلميع للوجه
بيضه-1/4 كوب لبن-شويه فلفل اسود-حبة البركة-جبنة رومى مبشورة
الطريقه
تقلب المقادير مع بعض وتعجن وبعد العجن توضعفى طبق مدهون وتغطى بكيس لمدة ساعتين بعد ماتتخمر العجينة وبعد كده نقطع العجينه كور صغيره قد الليمونه ونبطط كل كره ونحشيها من خليط الحشو ونقفلها زي القطايف والاطراف نضغط عليها بالشوكه عشان ماتفتحش مننا في الفرن وهنتركها تخمر مره تانيه 1/2 ساعه وبعدين نلمعها بدهان التلميع ونرش علي الوجه حبه البركه وجبنه رومي مبشوره ونرصهم في صينيه او صاج مدهون زيت خفيف وندخلها الفرن علي درجه حراره 220 درجه حوالي 10 الي 15 دقيقه
.....
بطاطس فرسكس وصوصها.
المقادير
بطاطس-كوب دقيق- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر-نصف ملعقه فلفل احمر- ملعقة كركم ملح
الطريقة
قطعى البطاطس صوابع ثم تقلب فى الدقيق والبيكنج البودر والفلفل والكركم والملح مع قليل من الماء حتى تلتصق بالبطاطس و تترك نصف ساعة ثم تقلى في الزيت وتحمر
صوص البطاطس
المقادير
ملعقتين مايونيز-ملعقة كاتشب-نصف ملعقة زبادى-نصف خيار مخلل مقطع صغير-ملح وفلفل
الطريقه
قلبى المقادير كلها مع بعض وحطيها فى طبق جانب البطاطس
.....
للعلـــــــــم فقــــــــــــط
كيف يمكن التخلص من شوكة عظم السمك..إذا علقت فى الحلق
إذا علقت في البلعوم شوكه من عظام الأسماك ولم تفلح الطريقه المعتاده من ابتلاع قطعه خبز.. وغالباً ما تكون مشكلة مزعجة.. تأخذ أولاً بعض حبات الزيتون وتضعها في قدر مع بعض الماء البارد وتغليها علي النار لمدة، ثم تشرب هذا العصير الساخن شيئاً فشيئاً وتبلعه جرعة بعد جرعة لكي يمر عصير الزيتون لوقت أطول علي العظمة.. وبعد دقائق تختفى العظمة تلقائياً ويختفى معها الإزعاج من البلعوم.
للتأكد من فعالية هذه الطريقة.. يمكنك أن تضع بعض عظام السمك فى مثل هذا العصير لترى ماذا يحدث، ستصبح عظام السمك بعد دقائق لينة جداً وكأنها مكرونة مطبوخة وربنا يحفظكم اللهم امين
......
المكاييل والمعايير بالجرام .....
مهمه جدا فى مطبخنا للحلويات
كيلو الدقيق 5 كوبيات كبيرة وكوب الدقيق 150 جرام تقريبا
كيلو السكر 4 اكواب كبيرة وكوب السكر 250 جرام
كيلو الزيت 5 اكواب كبيرة
كيلو الارز 5 اكواب كبيرة
الكوب بيساوى 16 معلقة
كوب السمنة بيساوى 200 جرام
كوب السميد بيساوى 160 جرام
كوب بشر جوز الهند بيساوى 100جرام
كوب الماء بيساوى 250ملى
كوب الزيدة بيسلوى 225 جرام
المعلاق....
ملعقة كبيرة سكر = ½ 12 جرام
ملعقة كبيرة دقيق = ¾ 7 جرام
ملعقة كبيرة ماء = ¾ 14 جرام
ملعقة كبيرة زيت = ½ 13 جرام
ملعقة كبيرة زبد = 8/1 14 جرام
ملعقة صغيرة سكر = 8/1 4 جرام
ملعقة صغيرة دقيق = ½ 2 جرام
ملعقة صغيرة ماء = 5 جرام
ملعقة صغيرة زيت = ½ 4 جرام
ملعقة صغيرة زبد = ¾ 4 جرام
مكاييل السوائل....
3 ملعقة صغيرة = 1 ملعقة كبيرة
4 ملعقة كبيرة = 4/1 كوب
3/1 5 ملعقة كبيرة = 3/1 كوب
8 ملعقة كبيرة = 2/1 كوب
12 ملعقة كبيرة = 4/3 كوب
16 ملعقة كبيرة = كوب
......
مربى الجزر
١ كيلوغرام جزر، مقشر و مبشور
٤ كوب سكر
عصير 1 ليمونة حامضة
برش برتقالة
١ عود قرفة
٣ كوب ماء
طريقة تحضير مربى الجزر
١. في قدر متوسط الحجم على النار، يوضع الجزر، السكر والماء ليغلي ثم تخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة ليجف الماء، عند ظهور رغوة على وجه الخليط يجب إزالتها.
٢. يضاف عصير الليمون، برش البرتقال، القرفة ويترك الخليط ليغلي حتى الحصول على قوام مربى ثقيل وهلامي.
٣. يرفع قدر مربى الجزر عن النار، يترك ليبرد قليلاً ثم توضع المربى في علب زجاجية ويحكم إقفالها.
.....
